Chemische stoffen in de urine van de meeste mensen voorkomen dat kristallen zich daadwerkelijk vormen. Wanneer dit proces inefficiënt is, vormen zich kristallen bestaande uit calcium plus oxalaat of fosfaat of uit urinezuur. Sommige kristallen passeren gemakkelijk door de urinewegen; anderen veroorzaken enorme pijn. Volgens het National Digestive Diseases Information Clearinghouse, NDDIC, zijn deze stenen, bekend als nierstenen, een van de meest pijnlijke urologische aandoeningen die er bestaan. Het vermijden van bepaalde voedingsmiddelen kan helpen voorkomen dat stenen zich ontwikkelen.
Oxalaatrijke voedingsmiddelen
Oxalaat wordt geproduceerd door het lichaam en is aanwezig in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Wanneer oxalaat zich opbouwt in het lichaam, kan het hoge niveaus van zuur in de urine veroorzaken en de ontwikkeling van calciumoxalaatstenen veroorzaken. Volgens de NDDIC zijn calciumoxalaatstenen de meest gediagnosticeerde vorm van nierstenen. Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan oxalaat omvatten bieten, chocolade, oploskoffie, bessen, verdragsdruiven, okra, rabarber, pinda's, spinazie, snijbiet, soja-crackers, tarwekiemen, gekruide Indiase thee, bier en zoete aardappelen.
Purine-Rich Foods
Purines zijn stoffen die van nature in voedingsmiddelen voorkomen. Voedsel dat rijk is aan purine-inhoud kan volgens de NDDIC kristallen in de urine bevorderen die tot urinezuurstenen leiden. Om deze reden voorkomen of verminderen mensen die gevoelig zijn voor urinezuurstenen de ontwikkeling van stenen door orgaanvlees, ansjovis, jus, sardines en zwezeriken te vermijden, die rijk zijn aan purine-inhoud. Voedingsmiddelen gematigd in purines zijn asperges, spek, rundvlees, karper, bloemkool, kip, kabeljauw, krab, heilbot, ham, bruine bonen, lam, linzen, Lima bonen, kreeft, paddenstoelen, zalm, schaaldieren, snapper, spinazie, forel, tonijn , kalkoen, kalfsvlees en wild. Volgens de Nationale Nierstichting kunnen mensen die gevoelig zijn voor nierstenen baat hebben bij een verminderde eiwitinname op basis van dieren, of niet meer dan vier tot zes gram vlees, gevogelte of vis per dag.
Zoute voedingsmiddelen
Natrium dat in zout en zout voedsel wordt aangetroffen, kan ervoor zorgen dat het lichaam buitensporige hoeveelheden calcium in de urine afvoert, waardoor het risico op kristallen in de urine toeneemt. Volgens de NDDIC is het beperken van de natriuminname waardevoller dan het beperken van de calciuminname bij het voorkomen van calciumoxalaat nierstenen. Voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte omvatten fastfood, frites, ingeblikte soep, diepgevroren voorgerechten, edelmetaal, jus, chips, tortillachips, pretzels, beef jerky, gekruide broodkruimels, verwerkt vleeswaren, pizza's met kaas erop en klaar om mee te nemen. serveer tomatensaus en augurken. Het vervangen van keukenzout door natuurlijke kruiden en natriumarme kruidenmixen kan ook helpen de natriuminname te verminderen en de vorming van kristallen te voorkomen.
