Slechts een paar restaurants in de Verenigde Staten serveren kippennieren. Toch blijft deze delicatesse populair in Frankrijk en China. Kippennieren bevatten een breed scala aan medicinale voedingsstoffen, notities About-ChineseFood.Com. Wetenschappers hebben kippennieren gebruikt om belangrijke medische experimenten uit te voeren. Een rapport uit juli 1993 in "biologische signalen" toonde aan dat kippennieren melatoninereceptoren bevatten. Deze bevinding duidt erop dat kippennieren antioxidanten bevatten - stoffen die ouder worden bestrijden. Lekkernijen kunnen bij sommige mensen allergische reacties veroorzaken. Praat met uw arts voordat u kippennieren gaat consumeren.
Vitamine D
Een rapport uit 1996 in de "Gerontologie" toonde aan dat kippennieren 25-hydroxyvitamine D3 1 alpha-hydroxylase bevatten. Dit enzym zet 25-hydroxyvitamine D3 (25 (OH) D3) om in de actieve vorm van vitamine D. Uit een studie van september 2011 in het "Canadian Journal of Public Health" bleek dat het handhaven van hoge niveaus van vitamine D colorectale kanker zou kunnen voorkomen. Vitamine D-tekort veroorzaakt een breed scala aan gezondheidsproblemen, waaronder rachitis.
serine
Het consumeren van kippennieren biedt een eenvoudige manier om ervoor te zorgen dat je voldoende hoeveelheden van het aminozuur serine hebt. Een rapport uit januari 2011 in "Acta Crystallographica" toonde aan dat kippennieren grote hoeveelheden D-serine dehydratase bevatten - een marker voor serine. Een paper uit juni 2011 in "Frontiers in Bioscience" toonde aan dat serine een belangrijke rol speelt bij de bestrijding van kanker.
arginine
Een rapport uit februari 1975 in het "Biochemical Journal" gaf aan dat kippennieren arginine bevatten. De onderzoekers toonden ook aan dat de kippennier dit aminozuur omzet in ornithine. Het niveau van het laatste aminozuur hoog houden, zou genezing moeten vergemakkelijken, aldus een artikel uit juni 2010 in "Polski Merkuriusz Lekarski."
sepiapterine
Een studie beschreven in het nummer van "Journal of Biological Chemistry" van maart 1981, toonde aan dat kippennieren sepiapterin bevatten. De kippennier zet deze chemische stof om in pyruvaat. Sepiapterin kan een potentiële behandeling bieden voor de verharding van de slagaders, volgens een evaluatie uit oktober 2002 in "Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology." Sepiapterin dient als een bouwsteen voor veel van de chemicaliën die uw hersenen gebruiken voor cel-celcommunicatie .
calcineurin
Een rapport uit 2007 in het tijdschrift "Peptides" onthulde dat kippennieren genetische markers bevatten voor natriuretische peptiden zoals calcineurine. Deze zoutlossende chemicaliën stimuleren het immuunsysteem. Het blijft belangrijk om je calcineurinespiegel hoog te houden, omdat het blokkeren ervan kan leiden tot tumorontwikkeling, volgens een artikel uit maart 2011 in "Cancer Research".
