Afhankelijk van je eigen levensstijl en gezondheid, wanneer je het woord "koolhydraten" hoort, denk je misschien meteen aan een dieet dat je favoriete koolhydraatrijke voedingsmiddelen beperkt. U kunt ook denken aan het beperken van koolhydraten om diabetes onder controle te houden. Koolhydraten zijn eigenlijk een essentiële voedingsstof die een vorm van energie creëert, glucose genaamd, die door Harvard School of Public Health wordt omschreven als 'een universele energiebron'.
Primaire functie
De primaire functie van koolhydraten is het leveren van energie aan het lichaam. Fotocredit: Maridav / iStock / Getty Images De primaire functie van koolhydraten is het leveren van energie aan het lichaam. Koolhydraten in combinatie met eiwitten, vetten, vitamines en mineralen vormen de essentiële voedingscomponenten die nodig zijn voor het leven. Hoewel koolhydraten een adequate calorische waarde hebben om de vitale functies van het lichaam in stand te houden en de voorkeurbron van het lichaam zijn, kunnen ze niet alle voeding leveren die nodig is om voldoende gezondheid te behouden voor een langere periode van tijd.
Spijsvertering
De hersenen profiteren van de energie die door glucose wordt geleverd. Photo Credit: Mike Watson Images / moodboard / Getty Images Zodra een carburator is geconsumeerd, komt het onmiddellijk in het spijsverteringsproces in de mond terecht. Zodra de koolhydraten zijn gekauwd, komt het de maag binnen, waar het wordt afgebroken tot kleinere delen, wat suikervormen zijn. Deze suiker wordt opgenomen in de dunne darm en getransporteerd naar de bloedbaan. Nadat glucose de bloedbaan binnenkomt, wordt het door het lichaam naar verschillende organen getransporteerd om voor energie te worden gebruikt. Naast de organen van het lichaam profiteren spieren en de hersenen van de energie die wordt geleverd door glucose, ook wel bloedsuiker genoemd.
Gewichtstoename
Het lichaam heeft niet altijd alle energie van de glucose nodig. Photo Credit: kzenon / iStock / Getty Images Het lichaam heeft niet altijd alle energie nodig die de glucose in de bloedbaan biedt. Extra glucose wordt vervolgens naar de lever en skeletspieren gebracht voor opslag in de vorm van glycogeen, dat klaar is voor gebruik wanneer de lichaamsenergie de beschikbare hoeveelheid glucose moet overschrijden. Het lichaam kan slechts een beperkte hoeveelheid glycogeen opslaan, zodat extra glucose als vet in het lichaam wordt opgeslagen. Dit extra vet leidt tot gewichtstoename.
Eiwit als brandstof
Eiwit is een essentiële voedingsstof. Photo Credit: mathieu boivin / iStock / Getty Images Eiwit is een essentiële voedingsstof. Zijn primaire rol is de ontwikkeling van weefsel en spieren. Eiwit is beschikbaar als een bron van energie wanneer de koolhydraatconsumptie niet adequaat is. Wanneer koolhydraten niet gemakkelijk beschikbaar zijn voor energie, wordt eiwit afgebroken voor energie. Deze afbraak kan de nieren extra belasten, waarbij eiwitbijproducten in de urine worden uitgescheiden. Volgens Iowa State University, "koolhydraten spaart het gebruik van eiwitten als een energiebron."
Brein functie
U kunt zich duizelig en zwak voelen zonder voldoende inname van koolhydraten. Fotocredit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images De hersenen en het centrale zenuwstelsel vertrouwen op glucose als primaire energiebron. Zonder voldoende inname van koolhydraten en glucoseniveaus, zou u zich moe, duizelig en zwak kunnen gaan voelen. Atleten hebben voldoende hoeveelheden koolhydraten nodig voorafgaand aan een wedstrijd voor optimale fysieke en mentale resultaten.
Vezelbron
Onverteerbare koolhydraten bestaan als voedingsvezels. Photo Credit: indigolotos / iStock / Getty Images Onverteerbare koolhydraten bestaan als voedingsvezels. Het lichaam heeft vezels nodig voor twee primaire functies. Onoplosbare vezels zijn nodig om het grootste deel van de ontlasting te vergroten en helpen bij de regelmaat van de stoelgang. Volkorenbrood, granen, fruit en groenten zijn goede bronnen van onoplosbare vezels. Oplosbare vezels - gevonden in haver, bonen en gerst - wordt verondersteld om het cholesterolgehalte te verlagen en de glucosewaarden te verlagen.
