Brood en boter is om een reden comfortvoeding; de mix van zetmeel en vet triggers de pleziercentra van je hersenen, waardoor het een "feel-good" snack wordt. Brood en boter kunnen de calorieën leveren die je nodig hebt om kilo's aan je frame toe te voegen, en het kan zeker in een gewichtstoename dieet passen, maar het zou niet het grootste deel van je dieet moeten uitmaken. Eet brood en boter met mate, samen met veel bronnen van eiwitten, voor de gezondste gewichtstoename.
Calorieën, brood en boter
Wanneer u probeert om aan te komen, moet u meer calorieën binnenkrijgen - van eten en drinken - dan u dagelijks verbrandt. Dat betekent echter niet dat je duizenden extra calorieën nodig hebt; 250 tot 500 extra per dag is prima. Dat stelt u in staat om gewicht te winnen met een veilige snelheid, die 0,5 tot 1 pond per week is.
Een enkele portie brood en boter kan de extra calorieën leveren die je nodig hebt voor gewichtstoename, als je het eet naast je normale dieet. Boter alleen bevat 100 calorieën per eetlepel, en brood levert ook calorieën. Twee sneetjes volkoren brood met een eetlepel boter bevatten ongeveer 260 calorieën, terwijl boter bovenop twee 1-ounce plakjes Frans of zuurdesembrood ongeveer 250 calorieën levert. Eet een van deze snacks bovenop je normale maaltijdplan, en je raakt je doelwit voor een gewichtstoename van 0,5 pond per week.
Voordelen voor gewichtstoename
Brood en boter komen beladen met koolhydraten in de vorm van zetmeel, samen met vet. Een portie Frans of zuurdesem brood en boter levert bijvoorbeeld 30 gram koolhydraten en 12 gram vet, terwijl een portie volkorenbrood met 2 sneden boter bevat 28 gram koolhydraten en 12 gram vet.
Zowel koolhydraten als vetten kunnen u helpen bij uw inspanningen op het gebied van gewichtstoename. Je lichaam breekt zetmeel af in suiker en verzamelt vervolgens die suikers in glycogeen in je spierweefsel. Glycogeen helpt je spieren te voeden, zodat je hard kunt werken tijdens de krachttraining die je moet doen om spieren te krijgen. Vet dient ook als een geconcentreerde bron van energie. Je lichaam kan ook vet verbranden om brandstof, dus inclusief een beetje vet - inclusief het vet van boter - in je dieet kan je energiek worden.
Nadelen van brood en boter
Waar brood en boter tekortschieten, is het eiwitgehalte. Het verkrijgen van voldoende eiwitten is vooral belangrijk als je aankomt, omdat je meer aminozuren nodig hebt dan normaal. In feite hebben mensen die opgroeien meer behoefte aan twee keer zoveel eiwitten als een zittende persoon, en ze zouden hun inname moeten verhogen van 0,4 gram per pond lichaamsgewicht naar 0,8 gram per pond. Een portie boter op zuurdesem of stokbrood heeft slechts 6 gram eiwit, terwijl een portie boter op volkorenbrood 8 gram per portie heeft. Omdat dat eiwit afkomstig is van de korrels in het brood, wat een "onvolledig" eiwit is, mist het ook enkele van de aminozuren die je nodig hebt voor spiergroei.
Dat betekent niet dat je brood en boter moet vermijden; zorg er wel voor dat je ook bronnen van hoogwaardige eiwitten eet, zoals mager vlees en vis, bonen, linzen, eieren en zuivelproducten.
Serveertips en suggesties
Koppel uw brood en boter met eiwitbronnen om uw snack meer gewichtstoename vriendelijk te maken. Verander je brood en boter in een sandwich met open gezichten door het toevoegen van gesneden tomaat, een slablad en een paar gram gesneden gegrilde kippenborst. Serveer je brood en boter op de zijkant van een gegrilde zalm voorgerecht, met een hoop portie gestoomde groenten voor extra voedingswaarde. Eet brood en boter samen met een eiwitrijke kalkoen of quinoa chili - gegarneerd met een klodder gewone, niet-vette Griekse yoghurt als een eiwitrijk alternatief voor zure room - of serveer brood en boter aan de kant van een stevige boon of linze soep om de aminozuren te krijgen die je nodig hebt voor spiergroei.
