Meer dan twee op de drie volwassenen in Amerika heeft volgens de National Health and Nutrition Examination Survey last van overgewicht of obesitas. Voor sommige mensen is dit te wijten aan iets anders dan inname via de voeding, zoals hormonale stoornissen. Voor alle anderen is het het gevolg van het opnemen van te veel calorieën uit voedsel en het niet leiden van een voldoende actieve levensstijl. Niet alleen wordt er op de kilo's teveel calorie-inname ingepakt, maar het eten van te veel calorieën uit bepaalde bronnen veroorzaakt andere gezondheidsproblemen. Samen kunnen deze een lawine aan problemen veroorzaken die een negatieve invloed hebben op uw algehele gezondheid en welzijn. Het goede nieuws is dat het overnemen en het aanbrengen van de noodzakelijke veranderingen deze effecten effectief terugdraaien of voorkomen dat ze in de meeste gevallen doorgaan.
Te veel algemene calorieën
Gewichtstoename is een belangrijk effect van het eten van te veel calorieën. Je lichaam heeft voldoende calorieën nodig om te functioneren, maar als je meer inneemt dan je lichaam gebruikt, slaat het overtollige calorieën op in de vorm van vet. Extra calorieën worden voornamelijk opgeslagen in de vorm van triglyceriden, die, wanneer ze worden verhoogd, uw gezondheid van het hart in gevaar brengen. Net als bij andere lipiden hopen te veel triglyceriden zich op in uw bloedvaten, waardoor het risico groter wordt dat uw slagaders hard, stijf en smal worden - een aandoening die bekend staat als atherosclerose. Verstijving van de slagaderwand verhoogt het risico op een hartaanval of beroerte.
Als u te zwaar bent, neemt het risico op leververvetting, bepaalde vormen van kanker en hoge bloeddruk toe. Het verhoogt ook de druk op uw gewrichten, waardoor het risico op artrose toeneemt. Het extra vet rond je nek kan ademhalingsproblemen veroorzaken en leiden tot slaapapneu, een toestand waarin je tijdelijk stopt met ademen terwijl je slaapt.
Te veel calorieën van koolhydraten
Het type extra calorieën speelt een rol bij de effecten op de gezondheid. Het krijgen van te veel calorieën uit geraffineerde, bewerkte koolhydraten is gebruikelijk in de Verenigde Staten en heeft zijn eigen risicofactoren. Toegevoegde suiker is een belangrijke bron van overtollige calorieën als een vorm van geraffineerde koolhydraten in het Amerikaanse dieet. Het effect van toegevoegde suikerinname op insulinegevoeligheid wordt nog steeds besproken. Er wordt echter gedacht dat het innemen van te veel calorieën uit geraffineerde koolhydraten het risico op insulineresistentie verhoogt. Het verminderen van de toegevoegde suikerinname verbetert de insulineresistentie aanzienlijk, volgens een onderzoek bij latin adolescenten in Los Angeles.
De studie betrof 16-jarige vrouwen met overgewicht die een risico liepen op diabetes type 2. Onder instructie verminderden de tieners de toegevoegde suikerinname en verhoogden ze de hoeveelheid volle granen die ze aten. Deze voedingsmodificatie leidde tot betere glucoseregulatie en verlaagde het risico op diabetes type 2, afhankelijk van de resultaten. Het onderzoek werd gepubliceerd in het tijdschrift Metabolic Syndrome and Related Disorders in juni 2007.
Overtollige suiker bevordert ook ontsteking, een sleutelfactor bij atherosclerose. Hoge inname van suiker verhoogt het risico op coronaire hartziekte, volgens een verklaring van de American Heart Association gepubliceerd in het tijdschrift Circulation in 2002.
Te veel calorieën van verzadigd vet
Het eten van te veel calorieën in de vorm van transvet en verzadigd vet verhoogt het niveau van totaal cholesterol in uw bloed en, in het bijzonder, lipoproteïne met lage dichtheid, of LDL - de schadelijke vorm van cholesterol, meer dan andere voedingscomponenten. Dit is van belang omdat verhoogde niveaus van LDL zijn gekoppeld aan een significant verhoogd risico op coronaire hartziekte - de belangrijkste doodsoorzaak in de Verenigde Staten. CAD treedt op wanneer de hoofdslagader die bloed naar uw hart toedient, hard en smal wordt door een opeenhoping van cholesterol. Vanwege hun structurele kenmerken, bevordert LDL atherosclerose meer dan andere soorten vet.
Calorie-inname verminderen
Doe bewust om de hoeveelheid calorieën die u binnenkrijgt te verminderen als u weet dat u te veel eet. Eenvoudige veranderingen kunnen grote gevolgen hebben voor uw gezondheidsrisico's. Vermijd transvetten volledig en vervang sommige verzadigde vetten door onverzadigde vetten. Goede bronnen van onverzadigde vetten zijn vette vis, noten en zaden en plantaardige oliën zoals olijfolie en sesam.
Vervang toegevoegde suikers door zoete hele voedingsmiddelen zoals fruit. De hoeveelheid suiker in fruit is van nature laag en omdat fruit vezels bevat, vermindert het de snelheid waarmee suiker in je bloedbaan komt, waardoor het een veel gezondere keuze is van zoet voedsel. Als je zoals de meeste Amerikanen bent, krijg je niet elke dag voldoende porties fruit. Neem onderweg fruit mee terwijl je onderweg bent en houd fruit thuis in kommen.
Omdat toegevoegde suiker een belangrijke bron is van toegevoegde calorieën in het typische dieet, is het een goede plek om te beginnen. Uitsnijden heeft het gunstige effect van het verlagen van uw totale calorie-inname. Richt u op gezondere voedingskeuzes en u profiteert van de voordelen voor de gezondheid.
