Het National Institute for Neurological Disorders and Stroke meldt dat voedsel en ingrediënten in voedingsmiddelen een rol spelen bij ongeveer 50 procent van de migrainehoofdpijn. Het Instituut rapporteert dat de oorzaak van hoofdpijn vaak complex is. Suikerconsumptie kan een van de factoren zijn die tot hoofdpijn leiden, maar het is er een waarover we enige controle hebben.
Arteriële activiteit
Onze hersenen hebben zuurstof nodig om te overleven. De pijn die een hoofdpijn is, is het gevolg van zuurstofverlies als gevolg van beklemmende bloedvaten rond de hersenen. Deze vernauwing wordt vaak veroorzaakt door plotselinge veranderingen in het bloedglucosegehalte, het voedsel dat door bloed naar hersencellen wordt vervoerd samen met zuurstof. Onder normale omstandigheden wordt de afgifte van glucose constant gehouden door insuline aangemaakt in de pancreas; maar wanneer het systeem faalt, kronkelen slagaders en proberen meer stroom te forceren. Een hoofdpijn is het signaal van de hersenen dat het in nood verkeert.
Suiker
Groenten en granen zorgen voor een geleidelijke glucoseproductie. Suiker is een eenvoudig koolhydraat; het vertaalt zich onmiddellijk in bloedglucose. Geraffineerde suiker, fructose in fruit, lactose in melk en de glucosestroop die we op pannenkoeken zetten, zijn allemaal eenvoudige koolhydraten. Complexe koolhydraten - volle granen zoals bloem, havermout en rijst en veel groenten - duren langer om in glucose om te zetten en geleidelijk in het bloed te komen, over een langere periode.
hypoglykemie
Suiker gaat als glucose de bloedbaan in. Cellen met onvoldoende glucose kunnen geen voedsel en zuurstof verwerken in een toestand die hypoglycemie wordt genoemd. De National Headache Foundation (NHF) zegt dat migrainepatiënten vaak naar koolhydraten hunkeren vóór of tijdens een aanval, een teken van een lage bloedsuikerspiegel. Hypoglykemie is de "crash" na een overdosis - vaak bestaande uit een groot deel van eenvoudige koolhydraten zoals suiker - die de slagaders dwingen spasme in te dammen en zuurstof uit hersencellen te onthouden, wat resulteert in de pijnlijke krampen die we hoofdpijn noemen.
Betekenis
Je kunt intrinsieke suikers niet zien. De AHA meldt dat Amerikanen bijna 355 calorieën van extrinsieke en intrinsieke suikers consumeren, veel van hen in eenvoudige koolhydraatvorm per dag. Gezien het feit dat 100 tot 150 calorieën per dag een verstandige hoeveelheid zou zijn, betekent dit dat Amerikanen routinematig betrokken zijn bij het soort suikerfeest dat leidt tot hypoglykemie. Volgens de NHF kan het resultaat "duizeligheid, zwakte, hoofdpijn, zweten en verandering in bewustzijnsniveau zijn als de toestand ernstig genoeg is".
Signalen en gevolgen
Verse groenten Hoewel suiker geen directe hoofdpijn veroorzaakt, veroorzaakt overconsumptie het proces dat ze veroorzaakt. Het is logisch om te bepalen hoeveel suiker er in het voedsel zit dat we consumeren, alleen al om het risico op hoofdpijn te verminderen. Met gereguleerde suikerinname kan hoofdpijnpijn een vroege waarschuwing zijn voor ernstige aandoeningen gerelateerd aan ongecontroleerde bloedsuikerspiegels, zoals beroerte of diabetes.
