Het consumeren van zeevruchten is een belangrijk onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. De Dietary Guidelines van het Amerikaanse ministerie van landbouw voor Amerikanen 2010 beveelt aan om 8 gram vis per week te eten, hoewel dit aantal varieert op basis van leeftijd, geslacht en fitnessniveau. Het Amerikaanse Environmental Protection Agency adviseert vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven, vis gebruiken die minder kwik bevat, zoals zalm, in plaats van vis die hogere niveaus kan bevatten en schadelijk kan zijn voor de ontwikkeling van het kind.
Nutrition Breakdown
Een portie zalm is 2 tot 3 gram. Een zalm steak is meestal tussen de 4 en 6 gram, of ongeveer twee porties. Net als andere vissen bevat zalm eiwitten. Volgens de USDA zouden vrouwen dagelijks ongeveer 5 gram eiwit moeten krijgen; mannen, 6 ons; en kinderen, 2 tot 5 gram, afhankelijk van de leeftijd. Zalm bevat veel Omega-3-vetzuren, die goed zijn voor je hart. Het is ook rijk aan vitamine D. Het consumeren van 8 gram vis per week kan het risico op hartziekten verlagen, meldt de American Heart Association.
Het raden van uw portie
Een portie vis van 3-ounce is ongeveer zo groot als een chequeboekje. De meest nauwkeurige manier om een portie zalm te meten, is het gebruik van een keukenweegschaal.
Kooptips
In de supermarkt kun je meestal al geportioneerde zalm in het vriesvak vinden. In het gedeelte vlees / zeevruchten vindt u het gewicht van de verpakking op het etiket en snijdt u het in de juiste porties. Als uw markt een visteller heeft, vraag dan om een specifiek gewicht zalm; op die manier weet je precies hoeveel je krijgt.
