Bakken is een nauwkeurig kookproces. Elk ingrediënt speelt een rol en het gebruik van de aanbevolen hoeveelheid van elk ingrediënt in een recept zorgt voor de juiste resultaten. Om gezondheids- of andere redenen kan het gebeuren dat u een ingrediënt voor een ingrediënt nodig heeft. Verken verschillende opties als je een vervanger voor eieren in een koekjesrecept nodig hebt.
Banaan
Banaan kan een dichtheid opleveren die lijkt op eieren in uw cookies. Om banaan als vervanger te gebruiken, schil het, plaats het fruit in een keukenmachine en pulseer tot het glad is. Voeg 1/4 kop gepureerde banaan toe voor elk ei in uw recept. Als je geen keukenmachine hebt, pureer je de banaan met een vork. Door een banaan als vervanger te gebruiken, kan je gebakken goed niet zo veel bruin worden als bij het opnemen van een ei, maar banaan zorgt wel voor het nodige vocht.
Poedervormig Lijnzaad
Lijnzaad is een graan dat zowel dichtheid als voedingsvezel biedt. Het is verkrijgbaar in poedervorm, wat wordt gebruikt voor het bakken. Laat 1 theelepel sudderen. van gepoederd lijnzaad in 3 eetlepels. water voor elk ei in een recept. Omdat lijnzaad donkerder van kleur is, is het meestal de beste keuze voor donkerder gekleurde gebakken gerechten.
Zijde tofu
Als je veganist bent, ben je waarschijnlijk geen onbekende voor tofu. Silken tofu is een lichtere, romiger versie van tofu die mooi werkt in gebakken gerechten. Voeg een pakje of een half pakket zijden tofu toe aan een schaal en gebruik een handmixer of keukenmachine om het te kloppen. Voeg 5 eetlepels toe. van geslagen silken tofu aan het recept van het koekjesbeslag als vervanging voor elk ei.
Appelmoes
Als je de voorkeur geeft aan een meer eenvoudige benadering, voeg dan 1/4 kopje gewone appelmoes toe aan je koekjesbeslag als vervanging voor een ei. Gebruik gewone appelmoes omdat gearomatiseerde appelmoes de smaak van uw koekjes kan veranderen. Als je recept om suiker vraagt, kies dan voor suikervrije appelmoes om te voorkomen dat het koekjesbeslag te veel wordt gezoet.
