Eiwitgebrek wordt vaak waargenomen bij patiënten die in ziekenhuizen worden opgenomen. Volgens een studie gepubliceerd in het "British Medical Journal" in april 1994, is bijna 40 procent van de chirurgische en medische patiënten ondervoed op het moment van opname en ervaart verdere uitputting van de voedingswaarde tijdens hun verblijf in het ziekenhuis. Het ondergaan van een operatie plaatst patiënten onder enorme metabole stress en extra proteïne is belangrijk om te helpen omgaan met de verhoogde metabole activiteit van wondgenezing.
eiwitten
Eiwitten zijn een belangrijk onderdeel van uw lichaam. Duizenden nieuwe eiwitten worden elke dag in je lichaam gemaakt en bestaan uit aminozuren. Je lichaam gebruikt 13 aminozuren maar kan er niet negen maken, die als essentieel worden beschouwd. Aan de eisen van het lichaam voor deze essentiële aminozuren wordt voldaan door eiwitten in je dieet te eten. Complete eiwitten, zoals dierlijke eiwitten, bevatten alle essentiële aminozuren. Incomplete eiwitten, zoals planteneiwitten, zijn deficiënt in bepaalde essentiële aminozuren. Vegetariërs moeten meer dan één type eiwit in hun dieet consumeren om voldoende inname te garanderen.
Effect van chirurgie
Chirurgische patiënten vertonen een toename van de productie van eiwitten. Zelfs deze verhoogde snelheid voldoet echter niet aan de aminozuurbehoefte voor het vervangen van het skeletspierweefsel dat tijdens de operatie is afgebroken. Volgens een studie gepubliceerd in het medische tijdschrift "Spine" in november 1996, is de snelheid van post-operatieve complicaties aanzienlijk lager wanneer de voedingsstatus van de patiënt toereikend is. Eiwitaanvulling vermindert de genezingsduur en voorkomt het verlies van skeletspierweefsel.
Eiwitten in post-operatieve patiënten
Chirurgie zorgt ervoor dat skeletspierweefsel wordt afgebroken om aminozuren vrij te maken. Deze aminozuren worden vervolgens naar de plaats van de verwonding getransporteerd. Ze bevorderen wondgenezing, versterken het immuunsysteem en ondersteunen vitale organen. Tijdens de genezing worden nieuwe cellen geproduceerd om de beschadigde cellen te herstellen en ontwikkelen zich ook nieuwe weefsels en bloedvaten. Deze activiteiten vereisen eiwitten. Als het dieet deficiënt is aan eiwitten, is het postoperatieve herstel vertraagd.
Post-operatieve fase
Gemiddeld heeft een patiënt 0,8 tot 1 gram eiwit per kg lichaamsgewicht per dag nodig. Een eiwitrijk dieet is essentieel om de negatieve eiwitbalans die optreedt als gevolg van een operatie tegen te gaan. Idealiter zou je een langzaam verterend eiwit moeten kiezen. Volgens een studie uit december 1997, uitgegeven door de National Academy of Sciences, helpt dit om een langere periode van verhoogde plasma-aminozuren te behouden. Dit verhoogt op zijn beurt de perioden van eiwitsynthese die leidt tot versneld herstel van beschadigd weefsel en snellere wondgenezing.
