Swai is een soort meerval die gedijt in de rivieren van Azië. Wanneer gebakken, heeft swai een lichte, vlokkige consistentie en een licht zoete, milde smaak. Het wordt ook Basa of Pangasius genoemd en wordt soms gekweekt op viskwekerijen in de Verenigde Staten. Swai dat op deze Amerikaanse boerderijen wordt geteeld, wordt als een "beste keuze" beschouwd, omdat de landbouwmethoden volgens de Monterey Bay Aquarium Seafood Watch ecologisch verantwoorder zijn dan sommige Aziatische meervalbedrijven.
Stap 1
Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit.
Stap 2
Plaats de visfilets in een licht ingevette braadpan. Zet het gerecht opzij.
Stap 3
Smelt de boter in een kleine pan. Voeg de droge witte wijn, citroensap, knoflookzout en peper toe.
Stap 4
Laat het botermengsel ongeveer 2 minuten sudderen, roer vaak en lepel dan het mengsel royaal over de zwaaienfilet.
Stap 5
Bestrooi de filets met paprika.
Stap 6
Bak de swaifilets gedurende 10 tot 12 minuten, totdat ze schilferig zijn.
Dingen die je nodig hebt
- 14 oz. swai filets
- Ovenschotel
- 2 eetlepels. boter
- 1/4 kop droge witte wijn
- 1 eetl. vers citroensap
- 1 theelepel. Gesneden knoflook
- 1 theelepel. zout
- 1 theelepel. peper
- 1 theelepel. paprika
- 1 eetl. gehakte koriander
Tips
- Strooi de swai met verse koriander voor het opdienen.
