Na een diabetesdiagnose, vrees je misschien dat je je favoriete koolhydraatrijke maaltijden zoals spaghetti en andere pasta's moet opgeven. Hoewel het waar is dat je goed moet waken over hoeveel koolhydraten, calorieën en vet je binnen krijgt, kun je af en toe een portie spaghetti serveren. Zorg ervoor dat uw eten altijd binnen de context van een gezond, uit koolhydraten gebalanceerd maaltijdplan valt en dat u het advies van uw arts of diëtist opvolgt. U kunt ook kleine wijzigingen aanbrengen in uw traditionele spaghettischotel waardoor het net zo smakelijk is, maar de invloed op uw bloedsuikerspiegel vermindert.
Is Spaghetti OK?
"Het korte antwoord op de pastarijstvraag is ja, je kunt pasta eten," schrijft geregistreerde diëtiste Cindy Moore op EatBetterAmerica.com. Mensen met diabetes hoeven hun favoriete spaghetti-maaltijden niet op te geven. Het is zelfs belangrijk om elke maaltijd koolhydraten zoals pasta te hebben. Het "maar" is dat u ervoor moet zorgen dat u het eetplan volgt dat door uw arts of diëtist is opgesteld. Spaghetti is "carbalicious" en te veel eten kan je bloedsuikerspiegel stokken. Om het in evenwicht te houden, moet u altijd de juiste hoeveelheid koolhydraten porties eten als u spaghetti heeft.
Lees het label
De voedingsfeiten op het spaghetti-pakket zullen u vertellen hoeveel koolhydraten er in een portie zitten. Een kop gekookte gewone spaghetti zonder saus heeft ruwweg 43 g koolhydraten. Als dat meer is dan uw hoeveelheid koolhydraten per maaltijd, kunt u uw portiegrootte verminderen tot 1/3 of 2/3 van een kopje. Vergeet niet dat de saus meer koolhydraten zal toevoegen - in de buurt van 18 g voor een typische 1/2 kopje tomatensaus. Als je gehaktballen maakt met koolhydraatbevattende items zoals broodkruimels, dan is dat een extra koolhydraatbron waar je rekening mee moet houden.
Kies de juiste pasta
Het kiezen van een gezondere pasta kan het effect van spaghetti op uw bloedsuiker helpen. Zo bevatten volkoren pasta's en sommige verrijkte pasta's meer vezels dan gewone witte pasta. Vezels kunnen helpen de bloedsuikerspiegel en de insulinereactie op het eten te normaliseren. Je kunt ook merken pasta kopen die zijn ontworpen voor diabetici en koolhydraatarme mensen.
Maak het gerecht Carb-gezonder
Je kunt misschien genieten van een aantal aanpassingen aan je spaghetti-diner, waardoor het minder koolhydraten bevat, maar net zo bevredigend is. Verminder bijvoorbeeld de hoeveelheid pasta en voeg meer van uw favoriete groenten toe aan de saus. Probeer te gieten op extra uien, paprika, champignons en anderen om de koolhydratenbelasting te verlichten.
