Het consumeren van veel vers fruit en groenten is een belangrijk onderdeel voor het behoud van een optimale gezondheid. Groenten en fruit bevatten veel vitamines en mineralen die een belangrijke rol spelen bij het verminderen van uw risico op bepaalde kankers, hartaandoeningen, diabetes type 2 en andere aandoeningen. Als u de voedingsfeiten over het maken van sap begrijpt, kunt u gezondere voedingskeuzes maken.
Verhoogde groente- en fruitconsumptie
Juicing kan u helpen meer fruit en groenten te consumeren. Het kost een groot aantal wortels om bijvoorbeeld 6 tot 8 gram vers sap te maken. Een artikel gepubliceerd in het "Journal of the American Dietetic Association" in september 2006 merkte op dat de meeste Amerikanen goed eten onder de aanbevolen porties fruit en groenten. Een portie fruit is gelijk aan een kopje 100-procent vruchtensap of een kopje vers fruit. De ChooseMyPlate.gov-richtlijnen van het Amerikaanse ministerie van landbouw bevelen 2 kopjes fruit per dag aan voor mannen van boven de 19 en vrouwen van 19 tot 30 en 1,5 kopjes voor vrouwen van 31 jaar en ouder. Dagelijkse groenteaanbevelingen omvatten 3 kopjes voor mannen van 19 tot 30 jaar oud; 2,5 kopjes voor mannen van 51 jaar en ouder en vrouwen van 19 tot 50 jaar oud; en 2 kopjes voor vrouwen van 51 jaar en ouder.
Bloedsuikerschommelingen
Hoewel verse sappen je lichaam van vitale voedingsstoffen kunnen voorzien, kan het drinken van sap je bloedsuikerspiegel in een achtbaanrit sturen. Juicing concentreert de natuurlijke suikers en uw systeem neemt ze sneller in, waardoor uw bloedsuikerspiegel plotseling stijgt. Uw alvleesklier geeft dan insuline af in een poging de bloedsuikerspiegel te stabiliseren. Wanneer u fruit en groenten in hun hele vorm eet, verteren ze echter langzamer en helpen ze om een gezonde bloedsuikerspiegel te handhaven. Het eten van ander voedsel met uw verse sap kan de opname van de bloedsuikerspiegel vertragen.
Vermindert vezelinname
Sapmachines scheiden het sap van de vezelhoudende pulp. Verlies van ruwvoer is een belangrijke overweging. Vezel is een complex koolhydraat dat alleen in plantaardig voedsel aanwezig is. Hoewel je lichaam het niet kan verteren, speelt vezels een vitale rol in een goede gezondheid. Voedingsvezels helpen de bloedsuikerspiegel van uw lichaam onder controle te houden, verlagen het cholesterolgehalte in het bloed, voorkomen constipatie en beschermen mogelijk tegen sommige vormen van kanker, met name darmkanker. Voeg naast verse sappen ook veel hele vruchten en groenten en ander plantaardig voedsel, zoals granen en noten, toe aan uw dieet om te zorgen voor voldoende vezelinname.
Calorie dicht
Omdat het een aanzienlijke hoeveelheid producten vergt om een paar ounce vers sap te maken, kunnen de calorieën kloppen. Je kunt een klein glaasje sinaasappelsap van meerdere sinaasappels veel gemakkelijker consumeren dan verschillende hele sinaasappels te eten. Volgens Rutgers University heeft een hoog sapgebruik banden met gewichtstoename. Een artikel dat in november 2006 in "Kindergeneeskunde" werd gepubliceerd, merkte op dat een onderzoek naar de inname van vruchtensap bij kinderen de aanbevelingen van het Institute of Medicine ondersteunde om de inname van vruchtensap te verminderen als onderdeel van een strategie ter preventie van overgewicht bij kinderen met overgewicht of die het risico lopen om te worden zo.
