Gedroogd fruit kan een gezonde aanvulling op uw dieet zijn, goed voor het leveren van vitamines, mineralen en vezels zonder veel calorieën toe te voegen. Ze hebben een laag vetgehalte en bevatten veel koolhydraten in een klein volume, waardoor ze bijvoorbeeld goed zijn voor duursporters. Merk op dat voedingsstoffen verschillen tussen vers en gedroogd; vitamine C wordt bijvoorbeeld meestal verloren tijdens het droogproces. Koop biologisch om residuen van pesticiden en conserveermiddelen zoals zwaveldioxide te vermijden en zoek naar ongezoet fruit om toegevoegde suiker te vermijden.
abrikozen
Gedroogde biologische abrikozen zijn meestal een saaie oranjebruine kleur; de fel oranje exemplaren die je ziet worden meestal geïmporteerd uit Turkije en worden altijd behandeld met zwaveldioxide. Eén kopje gedroogde abrikozen levert een groot deel van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine E, niacine, ijzer, kalium en calcium en een hele dag vitamine A.
vijgen
Verse vijgen zijn zeer bederfelijk, dus de kunst van het drogen en bewaren van vijgen voor opslag is al lang geleden ontwikkeld. Gedroogde vijgen bevatten vooral calcium, ijzer, magnesium, kalium en vitamine K. Ze zijn ook een zeer goede bron van vezels, zelfs in vergelijking met andere gedroogde vruchten.
kersen
Gedroogde kersen zijn een goede bron van vitamine A, waarbij één kopje een dag lang moet worden afgezet. Ze bevatten ook veel ijzer. Zogenaamde zure kersen hoeven niet gezoet te worden om smakelijk te zijn, dus zoek naar zowel zoete als zoete varianten in een ongezoete vorm.
Ananas
Gedroogde ananas is rijk aan mangaan en ook een goede bron van kalium en de B-vitaminen. Het is echter minder vezelig dan veel ander gedroogd fruit. Gedroogde ananas wordt soms in suiker gecoat, alsof het is geglaceerd. Vermijd deze vorm en koop in plaats daarvan de ongezoete soort; je vindt het misschien een beetje zuur.
Mango
Mango is het meest populaire fruit ter wereld, vaak geconsumeerd in zowel verse als gedroogde vorm. Gedroogde mango is een goede bron van vitamine A en levert ook behoorlijke hoeveelheden vitamine B6, ijzer en calcium. Sommige gedroogde mango is gezoet; andere producten voegen een poeder van chilipoeder toe voor een zoetheet effect.
rozijnen
Rozijnen, de gedroogde vorm van druiven, zijn de bekendste en meest voorkomende gedroogde vruchten. Ze zitten boordevol mineralen en leveren een groot deel van de dagelijkse hoeveelheid ijzer, kalium, mangaan en calcium. Ze zijn ook een goede bron van het vitamine B-complex.
