Volgens de MayoClinic zijn voedselallergieën van invloed op 6 tot 8 procent van de kinderen onder de 5 in de Verenigde Staten en 3 tot 4 procent van de volwassenen. Voedselallergieën kunnen een scala aan symptomen veroorzaken, van buikpijn tot galbulten. De symptomen kunnen plotseling optreden na het eten van een bepaald voedsel of geleidelijk aan, waarbij het één deel van het lichaam of meerdere tegelijk beïnvloedt. Voedselallergieën kunnen jeuk en roodheid veroorzaken, inclusief de handen.
Identificatie
Voedselallergieën worden veroorzaakt door een immuunrespons in het lichaam die wordt geactiveerd als reactie op voedingsmiddelen die het lichaam verkeerd begrijpt als een bedreiging. Ongeacht de hoeveelheid, zodra het beledigende voedsel is ingenomen, worden antilichamen en histamine in het bloed afgegeven om de stof af te weren. Wanneer dit gebeurt, kunt u spijsverteringsklachten en huidallergiesymptomen ervaren. Bij sommige mensen kunnen voedselallergieën een ernstige reactie veroorzaken, anafylaxis genaamd, die levensbedreigend is.
symptomen
De afgifte van histamine in de bloedbaan beïnvloedt het spijsverteringsstelsel en de huid. Symptomen van huidallergie zijn tintelingen of jeuk in de mond; netelroos; jeuk; eczeem; zwelling van de lippen, gezicht, tong en keel; piepende ademhaling; buikpijn; diarree; congestie; braken en duizeligheid of flauwvallen. Symptomen van de ernstige allergische reactie anafylaxie zijn snelle pols, shock, duizeligheid, ademhalingsproblemen en bewustzijnsverlies.
Oorzaken
De meeste voedselallergieën worden veroorzaakt door voedingsmiddelen zoals schaaldieren, pinda's, vis, eieren, melk en tarwe. Voedselallergieën worden veroorzaakt door het ontbreken van een enzym dat nodig is om voedsel, voedselvergiftiging, gevoeligheid voor voedseladditieven, terugkerende stress en coeliakie te verteren. Risicofactoren voor het ontwikkelen van voedselallergieën zijn een familiegeschiedenis van voedselallergieën, met voedselallergieën als een kind, leeftijd en astma.
overwegingen
Als uw handen jeuken en rood worden na het eten van een specifiek voedsel, noteer dan het voedsel en eventuele andere symptomen en neem contact op met uw arts. Jeukende huid op elk deel van het lichaam kan worden behandeld met antihistaminica die zonder recept verkrijgbaar zijn. MayoClinic stelt dat antihistamines zonder voorschrift voor de behandeling van lichte allergische reacties zijn, en niet voor ernstige reacties, die onmiddellijke spoedeisende zorg vereisen.
