Een portie verse inktvis met 1 kopje - ook bekend als calamari - bevat weinig vet, is rijk aan eiwitten en een uitstekende bron van essentiële voedingsstoffen zoals koper, selenium en vitamine B12. Een van de meest populaire manieren om inktvis te bereiden is echter frituren, een methode die uw inname van vet en cholesterol per portie aanzienlijk kan verhogen. Door een kookmethode zoals koken te kiezen, kun je vetarme inktvis bereiden die gezond, zacht en veelzijdig is. Inktvisringen bestaan uit dunne plakjes van het lichaam van de inktvis. Je kunt ze vers of bevroren kopen of je eigen knippen uit schoongemaakte inktvis.
Stap 1
Vul een grote kom met koud water. Plaats de inktvisringen in het water en beweeg ze met je handen om ze voorzichtig te wassen.
Stap 2
Verwijder en gooi alle stukjes membraan of bindweefsel op de ringen. Laat de inktvis in een vergiet of zeef leeglopen.
Stap 3
Kook water in een grote pan of soeppan. Voeg de inktvisringen toe en laat ze 2 minuten koken.
Stap 4
Giet de gekookte ringen af en breng ze over in een schone kom. Controleer elk voor stukjes membraan die moeten worden verwijderd.
Stap 5
Gebruik de inktvisringen onmiddellijk of koel ze om later in andere gerechten te gebruiken.
Dingen die je nodig hebt
- 2 grote kommen
- Inktvis ringen, ontdooid, indien bevroren gekocht
- Vergiet of zeef
- Grote pan of soeppan
Tips
- Probeer gekookte inktvisringen in de koelkast te marineren gedurende minstens twee uur, en serveer ze vervolgens op saladegroen of gekookte granen zoals couscous. Zodra de inktvisringen zijn gekookt, kunt u ze met een kleine hoeveelheid plantaardige of olijfolie gooien en ze 30 seconden grillen in een grillpan die is verwarmd tot hij rookt. Om tijd te besparen wanneer u hele inktvis koopt, vraagt u de visboer om hem voor u te reinigen aan de visteller.
waarschuwingen
- Inktvis heeft van nature een hoog cholesterolgehalte, met 3 gram met 198 milligram - 66 procent van de hoeveelheid cholesterol die een gezonde volwassene zich elke dag zou moeten beperken. Eet inktvis- en inktvisringen slechts af en toe en met mate, vooral als u een hoog cholesterolgehalte in het bloed heeft of een voorgeschiedenis heeft van hartaandoeningen.
