De schoonheid van zelfgemaakte chili is dat je het kunt maken zoals jij dat wilt. Je kunt je chili maken met een dunne bouillon, zoals een soep, of het in Texas-stijl bereiden met een dikke bouillon die aan de ingrediënten kleeft. Het geheim van een dikke, stevige bouillon is maïsmeel. Havermeel, wanneer toegevoegd aan water en geroerd in de chili, verdikt de chili en geeft het een lichte smaak van maïs, die aangenaam combineert met de kruiden en rundvlees.
Stap 1
Giet 1/2 kop water in een kom. Klop in 2 theelepels. maïsmeel. Wanneer de maïsmeel is geïntegreerd, zal het water troebel lijken.
Stap 2
Roer het maïsmeelmengsel door de chili. Het maakt de chili licht troebel als hij volledig is geïntegreerd; dit is normaal.
Stap 3
Laat de chili 5 minuten sudderen. Als de chili nog steeds niet voldoende verdikt is, herhaal dan het toevoegen van maïsmeel en laat nog 5 minuten sudderen.
Dingen die je nodig hebt
- 1/2 kop water
- Kom
- 2 tl. maïsmeel
- 8 kopjes chili
Tips
- Als je een grote hoeveelheid chili maakt, gebruik dan 1/2 kopje water en 1/2 theelepel maïsmeel voor elke 8 kopjes chili. Havermout maakt de chili licht korrelig. Als je de textuur niet lekker vindt, vervang dan masa-harina, een dikke maïsbloem die wordt gebruikt in tamales en chili in Texas-stijl. Voeg alleen zoveel maïsmeel toe als je nodig hebt om de chili te verdikken. Te veel maïsmeel verandert de smaak van de chili.
