Tilapia en andere soorten vis kunnen deel uitmaken van een gezond, uitgebalanceerd dieet. Vis is een rijke bron van eiwitten en hart-gezonde omega-3 vetzuren. Het bevat weinig verzadigd vet en bevat een aantal essentiële vitaminen en mineralen. Sommige mensen moeten echter de hoeveelheid vis beperken die ze eten om hun blootstelling aan milieuverontreinigende stoffen te verminderen.
Bedenkingen
Kwik komt van nature in de oceaan voor. Fotocredit: John Foxx / Stockbyte / Getty Images Kwik is een natuurlijk metaal dat door bacteriën in de oceaan en waterwegen wordt omgezet in methylkwik. Bijna alle soorten zeevruchten bevatten sporen van methylkwik. Bepaalde vissen accumuleren echter methylkwik op extreem hoge niveaus. Methylkwik wordt gemakkelijk door het menselijk lichaam opgenomen en werkt als een neurotoxine dat de hersenen en het zenuwstelsel verstoort.
Groups at Risk
Zwangere vrouw. Fotocredit: David De Lossy / Photodisc / Getty Images Blootstelling aan kwik kan bijzonder gevaarlijk zijn voor een ongeboren baby of een jong kind, omdat het zenuwstelsel zich nog steeds aan het ontwikkelen is. De Amerikaanse Food and Drug Administration en de Environmental Protection Agency adviseren alle vrouwen in de vruchtbare leeftijd om kwikrijke vissen te vermijden. Zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven en jonge kinderen moeten ook kwikvissen vermijden en alleen vis en schaaldieren consumeren die minder kwik bevatten.
bedragen
Eet kleinere porties als deze een hoog risico lopen. Foto Krediet: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Vissen die zeer veel methylkwik bevatten, zijn meestal grote, roofvissen in de buurt van de top van de voedselketen. Tilapia is een kleinere, snelgroeiende en kort levende vis. Als zodanig heeft tilapia lagere niveaus van methylkwik dan veel andere vissen. Mensen uit risicogroepen mogen veilig genieten van twee 6-oz. porties van tilapia of andere kwikarme vis per week.
alternatieven
Meerval. Fotocredit: Charles Brutlag / iStock / Getty Images Andere soorten low-methylkwik vis omvatten ansjovis, botervis, meerval, croaker, bot, schelvis, haring, harder, oceaanbaars, schol, zalm, sardines, elft, tong, zoetwatervoorforel, witvis en wijting. Veel soorten schaaldieren bevatten weinig methylkwik, zoals oesters, sint-jakobsschelpen, garnalen, inktvis, tweekleppig schelpdier, krab en langoesten. Neem contact op met uw plaatselijke gezondheidsautoriteiten voor informatie over de veiligheid van vissen die u zelf opvangt.
