Oedeem, of zwelling, kan op elk moment in uw leven voorkomen en is heel gewoon in het been of de enkel, zelfs aan slechts één kant. Hoewel te veel zout in uw dieet de reden kan zijn voor uw linkerzijdige enkelzwelling, wilt u eerst uw arts raadplegen om een medische oorzaak uit te sluiten.
Zout en oedeem
Zout bestaat uit natrium en chloride. Natrium is een essentiële voedingsstof die helpt het vochtevenwicht in uw cellen te handhaven. Wanneer gezonde mensen meer natrium consumeren dan hun lichaam nodig heeft, werken de nieren om het overtollige natrium te verwijderen en uit te scheiden. Als je echter voortdurend te veel natrium gebruikt, kan het volgens het Colorado State University Extension moeilijker zijn om het overschot kwijt te raken. Dit kan leiden tot vochtretentie en oedeem.
Hoeveel natrium
Het wordt aanbevolen om niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag te consumeren. In het ideale geval, houd uw inname op 1.500 milligram. Colorado State University meldt dat de meeste Amerikanen te veel natrium consumeren. Naast vochtretentie en oedeem, verhoogt te veel natrium in uw dieet ook uw risico op hoge bloeddruk. Ter referentie, 1 theelepel zout heeft 2325 milligram natrium.
Niet alleen de shaker
Naast het zout dat je aan je eten toevoegt, bevatten veel verpakte goederen ook zout en kunnen ze bijdragen aan de zwelling in je enkel. Ingeblikte goederen, diepvriesmaaltijden, kaas, ontbijtgranen, snacks en vleeswaren zijn allemaal bronnen van natrium. Specerijen zoals sojasaus, slasaus en ketchup zijn ook natriumrijke voedingsmiddelen. Als u uit eten gaat, moet u zich ervan bewust zijn dat de meeste restaurantmaaltijden, evenals fast food, rijk aan natrium zijn.
Wat te eten
Als te veel zout ervoor zorgt dat je enkel gaat zwellen, wil je niet alleen stoppen met het toevoegen van zout aan je eten, maar wil je ook voedingsmiddelen eten die van nature natriumarm zijn. Dit betekent meer vers voedsel en minder bewerkte voedingsmiddelen. Goede keuzes zijn vers of bevroren fruit en groenten zonder toegevoegde sauzen, granen zoals bruine rijst of quinoa, vers vlees, droge bonen en melk of melkalternatieven. Gebruik kruiden, specerijen, azijn en citroen om smaak aan uw voedsel toe te voegen zonder het zout.
