Veel voedingsmiddelen bevatten hun eigen afweer tegen virussen, schimmels en bacteriën. Door deze voedingsmiddelen te consumeren, kunnen mensen ook profiteren van de natuurlijke afweer van de planten. Voedingsmiddelen die zijn onderzocht op hun potentie tegen een breed scala van pathogenen omvatten knoflook, theebladeren, kokos en gember.
Verse knoflook
Verse knoflook. Foto Krediet: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Knoflook bevat een werkzame stof die bekend staat als allicine en die verantwoordelijk is voor de antimicrobiële activiteiten. Allicine, dat vrijkomt wanneer verse knoflook wordt geplet, heeft aangetoond antiparasitaire, antischimmel- en antibacteriële werking te hebben. Een studie uit 1999 gepubliceerd in "Microbes and Infection" merkt op dat knoflook antiparasitaire activiteit bevordert tegen darmparasieten en antischimmelactiviteit tegen candida. De antibacteriële activiteit van het product bestrijkt een breed scala van multiresistente stammen van E. coli.
Theeblaadjes
Groene theeblaadjes. Photo Credit: scorpp / iStock / Getty Images Thee bladeren vertonen antimicrobiële activiteit als een afweermechanisme tegen zowel insecten als pathogenen. Zwarte thee en gedeeltelijk gefermenteerde oolongthee kunnen bijzonder effectief zijn tegen virussen, bacteriën en schimmels. Een studie uit 2007 gepubliceerd in "Molecular Nutrition & Food Research" merkt op dat deze theesoorten twee klassen fenolverbindingen bevatten die elk antimicrobiële eigenschappen kunnen bezitten. Een andere 2012 studie gepubliceerd in "Recente octrooien op Anti-ineffectieve Geneesmiddel Ontdekking" merkt op dat de antimicrobiële effecten van thee zijn aangetoond tegen gewone en gevaarlijke pathogenen, waaronder verschillende stammen van Staphylococcus, E. coli en Salmonella.
Kokos onderdelen
Kokos en kokosvlees. Fotocredit: Taylor Hinton / iStock / Getty Images Kokosnoot, een plant met een verscheidenheid aan voedings- en medicinale toepassingen, zet antimicrobiële activiteiten tegen schimmels, virussen en bacteriën in gang, evenals parasieten. Een artikel uit 2011 in de "Asian-Pacific Journal of Tropical Medicine" vermeldt dat de kokosnootmelk en het kokoswater deze anti-pathogene effecten bezitten. Het Coconut Research Center merkt op dat kokosnoten zijn gebruikt in de traditionele geneeskunde om een verscheidenheid aan ziekten veroorzaakt door bacteriën en virussen te bestrijden. Sommige hiervan omvatten bronchitis, de gewone griep, zweren (vaak veroorzaakt door de H. pylori-bacterie), gonorroe en huidinfecties.
Een super specerij
Verse gember. Foto Krediet: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Gember, een specerij die medisch werd gebruikt in het oude China, bezit een reeks krachtige antimicrobiële eigenschappen, zoals aangetoond door een verscheidenheid aan wetenschappelijke studies. Een in 2013 gepubliceerd onderzoek in het "Journal of Ethnopharmacology" wees uit dat verse gember effectief was tegen bepaalde virussen in de luchtwegen van de mens. Een in 2009 gepubliceerd onderzoek in het "Global Journal of Pure and Applied Sciences" concludeerde dat gember antibacteriële eigenschappen bezit tegen zowel de gangbare bacteriën staphylococcus als streptococcus. Een onderzoek uit 2005, gepubliceerd in "Biochemical and Biophysical Research Communications", vond dat gember een eiwit bevat dat ook effectief is tegen verschillende schimmels.
