Bloemkool is een van de vele groenten die rauw of gekookt kunnen worden gegeten. De toevoeging van kaassaus aan gekookte bloemkool voegt smaak en enkele voedingsstoffen, maar ook extra calorieën.
Bloemkoolcalorieën
Een half kopje verse bloemkool gekookt levert 14 calorieën op. Deze portie bloemkool levert 28 mg vitamine C, 27 mcg foliumzuur, 88 mg kalium, 9 mg natrium, 9 mcg vitamine K en 1 g vezels.
Cheese Sauce Calorieën
Er zijn veel soorten kaassaus die kunnen worden gebruikt, elk met zijn eigen caloriegehalte en voedingsstoffen. Een kwart kopje bereide, klaar-om-te-serveren kaassaus biedt 100 calorieën, 116 mg calcium en 522 mg natrium. Een kwart kopje kaas saus bereid uit de grond biedt 120 calorieën, 189 mg calcium en 300 mg natrium. Eén plak gesmolten cheddar kaas levert 113 calorieën, 202 mg calcium en 174 mg natrium.
Tips
De website FoodReference meldt dat bloemkool die gekookt is in alkalisch water geel kan worden. Om dit te voorkomen, doe een eetlepel. melk of citroensap in het kookwater. Door bloemkool te koken in aluminium of ijzeren potten, zal de groente ook verkleuren.
