Het verwarmen van witte maïstortilla-schelpen, gewoonlijk tortilla's genoemd, neemt ze van droog en kruimelig tot vochtig en buigzaam. Hard gekookte schelpen vereisen minimale verwarming, maar onverwarmde tortilla's zijn nauwelijks eetbaar en niet plooibaar uit de zak. Verwarm ze goed en ze worden smakelijker en klaar om te vullen met een verscheidenheid aan ingrediënten. Er is geen verschil tussen het verwarmen van gele of witte maïs tortilla's, behalve als je een voorkeur hebt in het kleine verschil in smaak - kleur is alles wat witte of gele maïstortilla's definieert. Er is meer dan één methode die je kunt gebruiken om de tortilla's te verwarmen. Maar met welke methode u ook kiest, de sleutel houdt ze vochtig en verwarmt ze voor een korte periode om uitdroging te voorkomen.
Stoom
Stap 1
Vul de bodem van de steamer met water totdat deze aan de zijkanten een halve inch bereikt.
Stap 2
Lijn de stoommand uit met een schone, dikke keukenhanddoek.
Stap 3
Stapel de tortillas in de handdoek.
Stap 4
Wikkel de handdoek rond de tortilla's om ze te bedekken.
Stap 5
Plaats het deksel op de stomer.
Stap 6
Plaats de steamer op een kookplaat op een middelhoog vuur.
Stap 7
Breng het water aan de kook gedurende 1 minuut.
Stap 8
Zet de brander uit en laat de tortilla's gedurende 15 minuten in de bedekte stoomboot staan.
Koekepan
Stap 1
Plaats voldoende olie in de pan om de onderkant van de pan te bedekken.
Stap 2
Zet de pan op een kookplaat ingesteld op matig vuur.
Stap 3
Plaats een tortilla per keer in de pan.
Stap 4
Kook de tortilla aan één kant gedurende ongeveer 1 minuut.
Stap 5
Draai de tortilla naar de andere kant met een tang of een spatel en bak nog een minuut, of tot de tortilla zacht en warm is.
magnetronoven
Stap 1
Bevochtig een theedoek licht met water. Wring het uit om overtollig water te verwijderen. Het moet nauwelijks vochtig aanvoelen.
Stap 2
Bekleed een magnetronbestendige schaal met de handdoek.
Stap 3
Stapel de tortilla's op de handdoek en vouw de handdoek om de tortilla's te bedekken.
Stap 4
Verwarm de tortilla's in de magnetron op 50 procent kracht gedurende 4 minuten.
Dingen die je nodig hebt
- Stoomboot met mand
- Keukenhanddoek
- Olie
- Middelgrote koekenpan
- Tang of spatel
- Magnetron-veilige schotel
Tips
- Houd de tortilla's bedekt met een handdoek in een mand om ze warm te houden.
