Veelzijdig tropisch fruit, bananen zijn nutritionele krachtpatsers, rijk aan vitamine C, kalium en voedingsvezels. Krokante, zoete en schuldvrije, gebakken bananenchips zijn een makkie om te maken. Een draagbare, high-energy traktatie, gebakken bananenchips zijn precies goed voor een wandeltocht of als onderdeel van een gezonde lunch. Eet de chips zoals ze zijn, of combineer ze met een verscheidenheid aan noten en gedroogde vruchten voor een gezonde trailmix.
bananen
Voor de beste smaak, kies bananen die rijp maar stevig zijn met een paar bruine spikkels, maar geen kneuzingen, zachte delen of grote bruine vlekken. Snijd de bananen in dunne plakjes. Voor extra krokante bananenchips, maak de plakjes ongeveer 1/8 inch. Anders snij je de bananen in plakjes van 1/4 inch. Afhankelijk van de dikte van de plakjes, maken twee grote bananen ongeveer 60 chips.
Citroensap
Citroensap geeft smaak en vitamine C, maar wat nog belangrijker is, voorkomt dat de banaanchips bruin worden tijdens het bakproces. Voor de beste smaak, gebruik vers geperst citroensap. Doop de plakjes banaan in het sap, zorg ervoor dat elke plak volledig bedekt is met sap.
Voorbereiding
Leg de bananen op een bakplaat bekleed met anti-aanbakspray. Voor een nog eenvoudiger opruimen, bedek de pan met aluminiumfolie en spuit vervolgens de folie in met anti-aanbakspray. Voor gebakken bananen met een iets andere smaak en textuur, strooi de bananen met zeezout of koosjer zout.
Bakken
Voor krokante bananenchips, bak de plakjes banaan langzaam in een oven voorverwarmd tot ongeveer 200 graden Fahrenheit. Te veel hitte schroeit de bananen en kan resulteren in frites die aan de buitenkant worden verbrand en zacht aan de binnenkant. Bak de bananen een tot drie uur, afhankelijk van het gewenste knapperigheidsniveau. Om gelijkmatig bakken te bevorderen, draait u de plakjes halverwege de kooktijd om.
opslagruimte
Voordat je gebakken bananenchips opslaat of eet, koel je de bananen volledig op een rooster. Bewaar de bananenchips vervolgens in een luchtdichte plastic of glazen container of een hersluitbare plastic zak.
