Pineapple is een citrusvrucht vol vitamines voor een gezond dieet. Ananassen worden geteeld in tropische landen zoals Brazilië en Paraguay. De vrucht staat algemeen bekend om zijn zoete, gele interieur en zijn stekelige buitenste schil. Ananassen worden gebruikt als garnering of toevoeging aan gerechten zoals salades en cocktails die worden gebruikt voor hapjes. Pineapple heeft gezonde doses kalium, vitamine B1 en vitamine C.
Kalium
Kalium is een van de elementen op het periodiek systeem der elementen, en het is te vinden in ananassap en pulp. Kalium wordt aangegeven door de letter "K" bij chemische reacties en bij het aanduiden van het vitaminegehalte voor groenten. Kalium speelt een belangrijke rol in het cellulaire potentieel. Het actiepotentieel van cellen regelt de contracties en ontspanning van cellen zoals spieren. Kalium is ook belangrijk voor neuronactiviteit. Kalium is ook belangrijk voor de kationbalans in de vloeistof tussen cellen. De hoeveelheid kalium in het lichaam regelt de opname en balans van calcium.
thiamine
Thiamine is een van de B-vitaminen die worden aangetroffen in ananasfruit. Thiamine is B1 en wordt gebruikt in de chemische reacties voor energie. Vitamine B1 helpt het lichaam pyruvaten af te breken, dit zijn moleculen die worden aangemaakt door de koolhydrateninname van de patiënt. De thiamine die in de ananas wordt gegeten, wordt opgenomen in de darmen. Kort nadat de voedingsstof is opgenomen, wordt het naar cellen gestuurd waar het helpt dat deze cellen suikers afbreken voor energie. Tekorten in thiamine kunnen leiden tot ziekten zoals cardiovasculaire en neurologische aandoeningen. Alcoholisten hebben ook een tekort aan niacine, wat kan leiden tot een ziekte die de encefalopathie van Wernicke wordt genoemd.
Vitamine C
Vitamine C is een voedingsstof die verschillende toepassingen heeft en het is overvloedig in verschillende soorten fruit, waaronder ananas. Ten eerste is vitamine C een antioxidant. Een antioxidant is een product dat in het bloed circuleert en vrije radicalen uit het lichaam verwijdert. Vrije radicalen vernietigen het lichaam op DNA-niveau. Dit veroorzaakt kankertumoren en vroegtijdige veroudering. Vitamine C verwijdert deze ionen, dus wordt het in veel huidcrèmes gebruikt. Vitamine C stimuleert ook het immuunsysteem. Vitamine C helpt het lichaam infecties te bestrijden en versterkt de immuunrespons. Tenslotte neutraliseert vitamine C ook metaalionen, die gevaarlijk kunnen zijn voor de menselijke gezondheid.
