Het lijkt alsof het elke week gebeurt: een slanke beroemdheid of een andere komt uit de voedingskast als een vegetariër. Zelfs de cheeseburger-liefhebbende ex-president Bill Clinton kondigde aan dat hij in 2011 een veganist was en schreef een 20-pond toe. gewichtsverlies voor het dieet van alle planten. De waarheid is dat "go veg - afvallen" niet zo eenvoudig is als het eerst verschijnt, maar een vegetarisch dieet kan de sleutel zijn tot langdurig gewichtsverlies als het correct is gepland.
Nutrient Density
Huisarts en voedingsdeskundige Dr. Joel Fuhrman zegt dat nutriëntendichtheid - het verkrijgen van de meest nutritionele goedheid per calorie - de sleutel is tot succesvol gewichtsverlies. Het is namelijk zo dat de voedingsmiddelen met de meeste nutriënten die van planten zijn. Bij vergelijking van calorie-tot-calorie hebben bladgroene groenten zoals boerenkool meer eiwitten, vezels, vitamines en mineralen dan magere entrecote, zonder het cholesterol of verzadigd vet. Bovendien krijgt u veel meer voedsel voor 100 calorieën sla - 714 g per gewicht - dan voor biefstuk - 24 g. Het is deze nutriëntendichtheid die vegetariërs de voorsprong geeft - ze krijgen meer voedsel en voedingsstoffen voor veel minder calorieën dan hun vleesetende tegenhangers.
Portion Control - Of niet
De meeste lijners maken zich zorgen over het beheer van de porties en kleine porties kunnen het moeilijk maken om zich aan een maaltijdplan te houden. Vegetariërs hebben hier ook een voorsprong. Een onderzoek uit 2005 door de Physician's Committee for Responsible Medicine, of PCRM, toonde aan dat een veganistisch dieet met laag vetgehalte een gewichtsverlies van 1 lb. per week zou kunnen veroorzaken zonder het tellen van calorieën, het meten van portiegroottes of zelfs sporten. De hoge hoeveelheid vezels en het volume in het plantaardige dieet, in combinatie met minder calorieën uit vet, betekenden dat vegetariërs van nature de calorie-inname verminderden terwijl ze toch tevreden waren. Als een toegevoegde bonus verbrandden vegetariërs meer calorieën na de maaltijd dan hun tegenhangers van vleesetende diëten.
Wat te eten
Succesvolle vegetarische lijners concentreren zich op groenten en fruit als het belangrijkste deel van hun dieet, samen met volle granen en bonen. Vetten zijn beperkt en dierlijke producten zoals vlees, kip en vis worden volledig geëlimineerd. Zowel Dr. Fuhrman als de PCRM bevelen aan om volle melk en kazen te elimineren en om zuivel met een laag en niet-vetgehalte te beperken of te elimineren.
Hoe te falen
Terwijl een vegetarisch dieet heel gezond is als het correct is gepland, saboteren sommige praktijken je inspanningen om af te vallen of veroorzaken zelfs gewichtstoename. Laad niet op brood, ontbijtgranen en pasta's, deze bevatten veel calorieën en bieden niet veel voeding. Eveneens moeten verwerkte vleesvervangers en suikerhoudende voedingsmiddelen worden beperkt. Veganisten - degenen die alle dierlijke producten weglaten - moeten dagelijks een B-12-vitaminesupplement innemen. Deze voedingsstof is niet gemakkelijk te vinden in plantaardig voedsel en een tekort kan nadelige effecten hebben op de lichamelijke gezondheid.
