Rookworst wordt vaak gebruikt als vleesgerecht, maar je kunt het gebruiken als aperitief of toevoegen aan pasta en soepen. De termen rookworst en kielbasa worden door veel mensen door elkaar gebruikt, maar ze zijn niet noodzakelijk hetzelfde. Rookworsten kunnen volledig gaar of ongekookt zijn, terwijl kielbasa naar gekookte worsten verwijst. Hillshire Farm verkoopt verschillende rookworstproducten gemaakt van rundvlees, varkensvlees, kalkoen en kip. Ze verkopen ook gerookte worst zonder vel, variëteiten op smaak gebracht met kaas en een rookworst in Italiaanse stijl. De bereiding is voor iedereen hetzelfde, behalve de zonder vel gerookte worst.
Op het fornuis
Stap 1
Giet genoeg water in een pan om een diepte van 2 tot 3 centimeter te bereiken of om de hoeveelheid rookworst die je kookt volledig te bedekken.
Stap 2
Plaats de pan op een kachelbrander, zet hem hoog en breng het water aan de kook.
Stap 3
Haal de worst uit de plastic verpakking en plaats hem in het kokende water.
Stap 4
Dek de pan af, zet het vuur laag en laat de rookworst 10 tot 12 minuten sudderen.
In de magnetron
Stap 1
Haal de rookworst uit de plastic verpakking.
Stap 2
Wikkel de worst in papieren handdoeken.
Stap 3
Plaats de rookworst op een magnetronbestendige schaal.
Stap 4
Zet je magnetron op de hoge stand en bak de worst 40 seconden tot 45 seconden.
Stap 5
Laat de rookworst ongeveer een minuut staan voordat u hem uit de magnetron haalt.
Op de gril
Stap 1
Verwarm je grill voor op middelhoog vuur.
Stap 2
Borstel de hete grill met een grillborstel om eventuele voedselresten te verwijderen. Dit zorgt ervoor dat de worst niet aan de grill blijft plakken en voorkomt ook besmetting van voedingsmiddelen die eerder gegrild waren.
Stap 3
Haal de worst uit de plastic verpakking en leg het vlees op de hete grill.
Stap 4
Laat de worst 12 tot 14 minuten koken, keer hem regelmatig zodat hij aan alle kanten gelijkmatig bruin wordt.
Pan Frying
Stap 1
Haal de worst uit de verpakking en snijd hem in de lengte doormidden of in stukken van 1/2 inch.
Stap 2
Verhit een antikleef koekepan op middelhoog vuur.
Stap 3
Doe de rookworst in de koekenpan en bak 6 tot 9 minuten, waarbij u regelmatig ronddraait.
Zonder vel gerookte worst
Stap 1
Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit.
Stap 2
Haal de zonder vel gerookte worst uit de verpakking en doe ze in een ondiepe bakvorm.
Stap 3
Zet de pan in de oven en bak 15 tot 20 minuten.
Stap 4
Haal de rookworst uit de oven en laat het 3 minuten staan voordat je het serveert.
Dingen die je nodig hebt
- Maatbeker
- Koekepan
- Magnetron-veilige schotel
- Keukenpapier
- Keukentang of grilltang
- Grillborstel
Tips
- Eenmaal gekookt, kunt u gerookte worst bruinen door hem in een hete koekenpan te plaatsen en hem vaak met keukentang te draaien totdat hij de gewenste kleur heeft bereikt, raadt Hillshire Farm aan. Tenzij uw recept anders aangeeft, snijd de rookworst in stukjes die u nodig heeft voordat u deze kookt. Bedenk echter dat stukken die te klein zijn gesneden tussen de grillrekken kunnen vallen.
waarschuwingen
- Verwarm je rookworst grondig. Ongekookte varkensworst moet worden gekookt tot een interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit, rundvlees tot 160 graden Fahrenheit en kalkoen of kip tot 165 graden Fahrenheit om ervoor te zorgen dat bacteriën worden gedood. Nadat de juiste temperatuur is bereikt, laat je de worst 3 minuten rusten voordat je hem serveert.
