Meerdere voedselallergieën en -intoleranties kunnen keuzes van maaltijden een uitdaging maken. Het volgen van een glutenvrij, tarwevrij en zuivelvrij dieet betekent het vermijden van alle tarwe, rogge, gerst en zuivelproducten en voedingsmiddelen die daarvan zijn gemaakt. Aan het begin van dit nieuwe dieet, kun je merken dat je hetzelfde voedsel eet waarvan je weet dat het dagelijks veilig is. Echter, na verloop van tijd zult u meer zelfvertrouwen hebben en op zoek gaan naar nieuwe, veilige ontbijtopties.
Ei gerechten
Omelet met groenten. Photo Credit: svetlana foote / iStock / Getty Images U kunt veilig veel eierontbijtschotels eten als u een tarwe-, gluten- en zuivelvrij dieet volgt. Maak thuis scrambles of omeletten met groenten en kruiden, zoals paprika's, uien, champignons, spinazie, basilicum en peterselie. Als u gewoonlijk een kleine hoeveelheid melk aan uw eieren toevoegt voordat u gaat kloppen, vervang dan een niet-melkachtig alternatief, zoals sojamelk, amandelmelk of rijstmelk. Gebruik een kleine hoeveelheid olijfolie of kokosolie in uw pan in plaats van boter. Vermijd eiergerechten met kaas en kies voor een kant van vers fruit in plaats van toast om tarwe en gluten te elimineren. Zorg ervoor dat u uw voedselintoleranties duidelijk communiceert met bedieningspersoneel wanneer u uit eten gaat.
Havermout
Havermout met fruit. Photo Credit: Iamthatiam / iStock / Getty Images Havermout is een andere warme ontbijtoptie voor uw gluten-, tarwe- en zuivelvrije dieet. Volgens de Whole Grains Council bevatten haver zelf geen gluten; ze worden echter vaak geoogst en verwerkt met dezelfde apparatuur als tarwe. Koop haver die is gelabeld als glutenvrij om ervoor te zorgen dat er geen kruisbesmetting met tarwe- of glutenbevattende granen is opgetreden. Kook je haver met water of niet-melkachtige melk. Je kunt het overgieten met vers fruit, noten en zaden, zoals bessen, bananen, walnoten en lijnzaad, om meer voeding en smaak in je maaltijd te krijgen.
Opties voor koud graan
Gezond graan. Fotocredits: Dmitry Lobanov / iStock / Getty Images Als u 's morgens liever koude ontbijtgranen eet, zijn er veel gluten-, tarwe- en zuivelvrije opties voor u. Zoek naar granen gemaakt van maïs, rijst, quinoa, gierst en andere glutenvrije granen. Controleer het etiket en de ingrediëntenlijst om er zeker van te zijn dat het graan glutenvrij is en geen zuivelbestanddelen bevat. De Amerikaanse Food and Drug Administration vereist dat bedrijven zowel tarwe als zuivel etiketteren. Er zal een verklaring zijn met de woorden "Bevat: tarwe en zuivel" aan het einde van de ingrediëntenlijst of de woorden "tarwe" of "zuivelproducten" tussen haakjes na een ingrediënt. Zorg ervoor dat u uw ontbijtgranen eet met een zuivelvrije melk.
Glutenvrije broodproducten
Zoek naar glutenvrije broodproducten. Photo Credit: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images U kunt ook kiezen voor broodproducten gemaakt van glutenvrije meelsoorten en zonder zuivelproducten. Zoek naar glutenvrije bagels, die meestal verkrijgbaar zijn in de natuurlijke, diepvriesproducten van uw supermarkt. Je zou voor het ontbijt een glutenvrije bagel met pindakaas of een roerei kunnen eten. Glutenvrije wafels en pannenkoeken worden ook in veel winkels diepgevroren verkocht of zoeken naar bakmixen om deze ontbijtproducten thuis te maken. De meeste recepten vragen om melk, maar je kunt gemakkelijk een zuivelvrij melkalternatief vervangen. Gebruik geen echte boter op uw wafels en pannenkoeken. Zoek in plaats daarvan naar alternatieven voor zuivelboter gemaakt van plantaardige oliën.
