Scherpe, maar romige tartaarsaus is een traditionele toevoeging aan visgerechten, maar het bevat 400 calorieën en 44 gram vet per portie van 1/4 kop. Zoek naar commerciële magere tartaarsaus, of maak er zelf een. Beter nog, sla de traditionele saus van mayonaisesegment helemaal over en gebruik gezonde, smaakvolle vervangingen.
Vetarme wijnsteensausvervanging
Yoghurt in kom met blad en greens. Fotocredit: John Foxx / Stockbyte / Getty Images Meng 1/2 kopje magere yoghurt en 1/2 kopje magere kaas in een blender tot een gladde massa. Voeg 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel fijngehakte rode ui, 1 eetlepel zoete of dille augurk en 1 eetlepel gehakt, verse peterselie toe. Dit niet-vet-alternatief heeft slechts 35 calorieën per portie van 1/4 kop en nul gram vet. Het heeft ook 5 gram eiwit.
marinades
Gemarineerde tonijn op een grill. Photo Credit: Eising / Photodisc / Getty Images Marineer vis alvorens te koken om smaak en kleur toe te voegen, en je zult zelfs de tartaarsaus niet missen. Combineer azijn, limoensap of sojasaus met een beetje olijfolie en voeg smaakmakers zoals knoflook, chili pepers, peterselie, marjolein of bieslook toe. Marineer de vis minstens twee uur voor het koken om de smaken van de marinade op te smaken.
Salsa's en chutneys
Kom salsa op tafel. Photo Credit: Kim Carson / Photodisc / Getty Images Grill verse vis met kruiden, zeezout en een scheutje olijfolie. Serveer het met een verse salsa gemaakt van uw keuze aan tomaten, chilipepers, zwarte bonen, maïs, mango's of zelfs ananas. Voor een zoetzure smaak, probeer chutneys, zoals groene tomatenchutney of mangochutney.
Splash of Flavour
Citroenen en citroenwiggen. Fotocredits: merk X foto's / merk X foto's / Getty-afbeeldingen Serveer gegrilde of gebakken vis met partjes citroen voor een eenvoudige scheut smaak. Neem een keu van de Engelsen en serveer gehavende vis met aardappelpartjes en een beetje maltazijn voor een licht bittere, verfrissende smaak.
