Stomen is een gemakkelijke manier om snel groenten te koken en tegelijkertijd hun natuurlijke smaak, vitaminen en mineralen te behouden. De sleutel om te voorkomen dat gestoomde groenten saai of saai worden is om ze te kruiden met zoete of hartige toppings die smaak en diepte toevoegen aan uw bijgerecht. Kook een verscheidenheid aan groenten tot ze zacht en warm zijn, en bedek ze dan met een pittige tomatensaus of knoflookboter voor een smakelijke en voedzame maaltijd.
Gestoomde groenten
Stap 1
Bereid de groenten voor door stelen en einden met een keukenmes te verwijderen. Was alle groenten onder koud stromend water om vuil of resten te verwijderen.
Stap 2
Snijd grotere groenten zoals pompoen, wortels, broccoli en bloemkool in stukken van ongeveer 2,5 cm. De kleinere stukken zorgen voor een snellere en gelijkmatiger bereiding.
Stap 3
Vul een pot met 2 inch water en breng het water aan de kook.
Stap 4
Plaats een stoommand in de pot boven de waterlijn en plaats de groenten in de stoommand. Bedek de pot.
Stap 5
Stoom de groenten tot ze zacht zijn, ongeveer 4 tot 7 minuten, afhankelijk van de dichtheid van de groente. Groene bonen, asperges en bloemkool zullen waarschijnlijk sneller koken dan spruitjes, broccoli en maïskolven. Vermijd te gaar of de groenten kunnen papperig worden en tegelijkertijd een goede hoeveelheid vitamines en mineralen verliezen.
Tomatensaus
Stap 1
Plaats een blik van 12 tot 16-ons van gemalen tomaten, twee in dunne plakjes gesneden teentjes knoflook, 2 theelepels citroensap,? theelepel citroenschil en zout en peper naar smaak in een pan.
Stap 2
Breng de saus op middelhoog vuur zachtjes aan de kook op het vuur.
Stap 3
Verlaag het vuur om de steelpan te laten sudderen en te bedekken. Laat de ingrediënten 10 minuten samen koken. Roer de saus ongeveer om de 2 minuten. Giet de saus over de gestoomde groenten.
Knoflookboter
Stap 1
Smelt 4 eetlepels boter in een koekenpan.
Stap 2
Snijd drie teentjes knoflook en voeg het toe aan de boter in de pan.
Stap 3
Toevoegen? theelepel elk van koosjer zout en zwarte peper. Roer de ingrediënten goed door elkaar.
Stap 4
Bak de botersaus 2 tot 3 minuten om de ingrediënten goed te combineren. Giet de saus over de gestoomde groenten.
Dingen die je nodig hebt
- Groenten
- 1 kan tomaten verbrijzelen, 12 tot 16 ounce
- 2 teentjes knoflook
- 2 theelepels citroensap
- 1/2 theelepel citroenschil
- Zout
- Peper
- 4 eetlepels boter
- 3 teentjes knoflook
- 1/4 theelepel koosjer zout
- 1/4 theelepel peper
