Verse, knapperige maïskorrel is een favoriete toevoeging aan zomermaaltijden, maar kan het hele jaar door worden genoten als u kiest voor bevroren of ingeblikt maïs. Je kunt maïs koken om als bijgerecht te dienen, of in maïskolven, koekenpannen of salades opnemen. Experimenteer met nieuwe kookmethoden om de smaak van deze klassiek Amerikaanse klassieker te variëren.
kookpunt
Koken is de gemakkelijkste manier om verse of bevroren maïs te bereiden. Verwijder de schillen en zijde van verse maïs en snijd de korrels weg van de kolf. Plaats een centimeter water in een pan en voeg een snuifje suiker toe, in plaats van zout. Breng het water op hoog vuur aan de kook en voeg de maïs toe. Wacht tot het water weer aan de kook is en verwijder de maïs onmiddellijk uit het warme water voor knapperige, vochtige pitten of laat het drie tot zeven minuten koken als je de voorkeur geeft aan een zachtere kern. Laat het overtollige water uitlekken en voeg boter toe aan de hete maïs. Zout en peper naar smaak.
roosteren
Het roosteren van maïs in de oven is een smaakvol alternatief voor het koken. Gooi de maïskorrels met een beetje olijfolie en daarna het seizoen - probeer komijn, chilipoeder, zout, peper, knoflook of je favoriete specerijen. Leg de maïskorrels in een ondiepe bakvorm, bij voorkeur in een enkele laag. Rooster in een voorverwarmde oven van 425 graden Fahrenheit gedurende 20 minuten en roer meerdere malen terwijl de maïs bruinbruin in de oven is.
Koeken koken
Gebakken of gebakken maïs is een rijke en luxueuze verandering van gekookte pitgraan. Snijd maïskolven voor het beste resultaat of gebruik bevroren maïs. Smelt verschillende eetlepels boter op middelhoog vuur en voeg de maïs toe aan de pan. Saut? tot het gaar is, ongeveer zeven tot acht minuten. Breng op smaak met zout en peper. Voeg jalape? Os of milde pepers toe voor een extra smaakversterking.
Corn Casseroles
Terwijl ingeblikt of bevroren maïs voor maïsconsoles werkt, kunt u ook een romige en heerlijke braadpan met verse maïs maken. Snijd de korrels van het oor af met een scherp mes. Druk stevig op de kolf om zoveel mogelijk van het sap te verwijderen. Meng de maïs met de helft en de helft, volle melk of zware room en boter. Laat 1/3 kopje half en half en 1 eetl. van boter per vier korenaren. Breng het op smaak met zout en peper en bak het vervolgens 35-40 minuten in een voorverwarmde 350 graden oven.
