Bloedarmoede is een medische aandoening die wordt veroorzaakt door een afname van de rode bloedcellen, waardoor het transport van zuurstof naar de cellen en weefsels van uw lichaam wordt beïnvloed. Dit gebeurt om verschillende redenen. U kunt te weinig rode bloedcellen hebben, deze kunnen groot en onvolgroeid zijn of uw hemoglobineniveau kan te laag zijn. Hemoglobine is de eiwitdrager die verantwoordelijk is voor het transport van zuurstof. Bloedarmoede kan zwakte, bleekheid, extreme vermoeidheid en een gecompromitteerd immuunsysteem tot gevolg hebben. Om bloedarmoede te behandelen, eet een dieet dat rijk is aan ijzer, vitamine B12 en folaat.
Kies dierenvoer
Uw arts kan u vertellen of u bloedarmoede met ijzertekort heeft of pernicieuze anemie, een tekort aan vitamine B12. Vitamine B12 helpt folaat of vitamine B9 te activeren. Als dit het geval is, kies dan ijzer- en vitamine B12-rijk voedsel. IJzer is verkrijgbaar bij dieren en planten, maar de vorm in dierlijk voedsel, heemijzer, wordt beter opgenomen. Buiten verrijkte voedingsmiddelen komt vitamine B12 alleen voor in dierlijk voedsel. In feite zijn rundvlees, lamsvlees, vleeswaren en sommige zeevruchten rijk aan beide voedingsstoffen. Voeg met name sardines, venusschelpen, oesters, lamsvlees en / of runderhaas en wild aan uw dieet toe.
Verbeter de ijzeropname met C
Het koppelen van vitamine C-rijk voedsel of dranken met ijzerrijk voedsel verbetert de ijzerabsorptie - van dierlijke en plantaardige bronnen. De meest voor de hand liggende koppeling is sinaasappelsap of een citrusfruit met met ijzer verrijkte granen, maar er zijn veel andere opties. Voor het avondeten, combineer ijzer-rijk gemalen rundvlees en ijzer- en folaatrijke zetmeelrijke bonen met gehakte tomaten en sla voor taco's. Combineer je favoriete groenten met stroken vlees om roerbakken te bereiden. Als je varkensvlees kiest, voeg je gehakte ananas toe voor een zoete en zure draai. Als je rundvlees gebruikt, voeg dan stukjes vitamine C-rijke paprika's toe. Gebruik geen zure citroensap, zoals citroen en / of limoensap, in plaats van traditionele mals of marinade.
Supplement met verrijkte voedingsmiddelen
Verrijkte voedingsmiddelen, met name kant-en-klare warme en koude ontbijtgranen, helpen voedingsstoffen te vullen in uw dieet. Versterkte sojamelk is een van de weinige veganistische voedselbronnen van vitamine B12, dus als vegan zijn een wens is, ruil je je huidige ontbijt met een ontbijtgranen die 25% of meer van de aanbevolen dagelijkse waarde voor ijzer, foliumzuur, bevat. de synthetische vorm van folaat - en vitamine B12. Als je je verveelt met verrijkte broodjes en ontbijtgranen, voeg dan variatie toe door je eigen ontbijt-smoothie te maken met een vitamine- en mineraalversterkt eiwitpoeder, zoals wei-eiwitconcentraat. Gebruik je fantasie en experimenteer met verschillende combinaties. Meng een bolletje eiwitpoeder, een handje met bevroren bessen, een halve banaan, een lepel honing en een klodder yoghurt, bijvoorbeeld.
