Als u diabetes heeft, is het vermogen van uw lichaam om insuline aan te maken of te gebruiken verminderd. Insuline is een hormoon dat door je alvleesklier wordt gemaakt en dat de suiker die je uit je bloed eet verwijdert en in je cellen stopt, zodat je het voor energie kunt gebruiken. Zetmeelrijke groenten, waaronder maïs, bevatten koolhydraten die je bloedsuikerspiegel kunnen verhogen, maar ze kunnen deel uitmaken van een gezond dieet als je ze met mate gebruikt.
Maïs in een gezond dieet passen
Hoewel je diabetes hebt, moet je maaltijdplan kleine porties koolhydraten bevatten, zoals fruit, ontbijtgranen, yoghurt, bonen en zetmeelrijke groenten. Maïs is een bron van energie, vezels, vitamines en mineralen en bevat weinig vet en natrium. Blijf op de hoogte van de koolhydraatgrammen die u eet en stel een limiet in voor de dag, adviseert de American Diabetes Association. Een portie gekookte maïs of een halve grote maïskolf bevat 15 gram koolhydraten. De meeste mensen met diabetes moeten tussen de 45 en 60 gram koolhydraten per maaltijd eten.
