De glycemische index, afgekort als GI, is een geweldig hulpmiddel om de kwaliteit van koolhydratenbevattende voedingsmiddelen te evalueren. Voedingsmiddelen met een lage GI resulteren in meer gelijkmatige bloedsuikerspiegels na het eten, terwijl voedingsmiddelen met een hogere GI grotere schommelingen in uw bloedsuikerspiegels veroorzaken. Voedingsmiddelen met een lage GI worden geassocieerd met een gezonder lichaamsgewicht, een verminderd risico op het ontwikkelen van hartziekten en verbeterde fysieke prestaties. Een waarde van 55 en lager wordt als laag beschouwd, tussen 56 en 69 is gemiddeld en 70 en hoger is hoog.
Low GI Fruits
Veel fruit heeft een lage GI-waarde, wat ze goede keuzes maakt om je bloedsuikerspiegel onder controle te houden en een optimale gezondheid te behouden. Bijvoorbeeld, kersen, appels, peren, perziken, grapefruit, pruimen, druiven, kiwifruits, sinaasappels, aardbeien en pruimen hebben allemaal een GI lager dan 55, wat ze goede opties voor een laag glycemisch indexdieet maakt.
Medium GI fruit
Mango's, bananen, rozijnen, papaja, vijgen en ananas hebben een gemiddelde GI-waarde, die varieert tussen 56 en 69. Hoewel deze vruchten niet leiden tot een sterke stijging van uw bloedsuikerspiegel, zoals een voedsel met een hoge GI, zou hun invloed op uw bloed de suikerniveaus zijn significant hoger in vergelijking met die met een laag GI-gehalte.
Hoge GI-vruchten
Watermeloen heeft een GI van 80 en datums hebben een GI van 103, waardoor ze hoge GI-vruchten zijn. Als u deze vruchten eet, vooral in grote hoeveelheden, kan uw bloedsuikerspiegel snel stijgen. Voedingsmiddelen met hoge GI-waarde mogen alleen met mate worden geconsumeerd.
Lage GI-groenten
De meeste groenten hebben een lage GI, met slechts enkele uitzonderingen. Als u uw dieet-GI wilt verlagen, kunt u een overvloed aan groenten toevoegen, zoals wortelen, aubergines, tomaten, uien, champignons, broccoli, bloemkool, sla, sperziebonen, paprika's, zomerpompoen en kool. Deze groenten helpen je om je bloedsuikerspiegel stabieler te houden.
Medium GI-groenten
Rode biet is een van de weinige groenten met een gemiddelde GI-waarde van 64. Het kan deel uitmaken van een gezond en uitgebalanceerd dieet met een lage glycemische index als het met mate wordt gegeten.
Groenten met hoge GI
Pompoenen en pastinaken hebben een hoge GI, die boven de 70 ligt. Alle aardappelen, of ze nu gebakken, gepureerd of gefrituurd zijn, hebben ook een hoge GI-waarde. Het eten van groenten met een hoge GI kan resulteren in een sterke stijging van uw bloedsuikerspiegels.
