Eten voor diabetes betekent verstandig uw voedsel selecteren en de beste koolhydraten kiezen die passen bij uw maaltijdplan. Bruine rijst is een nootachtige, aardachtige, gearomatiseerde volkoren rijst die een ideale vervanging is voor witte rijst met een hoog koolhydraatgehalte. Bruine rijst is echter nog steeds een lid van de graanfamilie en draagt koolhydraten. Zorg ervoor dat u goed verantwoording aflegt om de impact op uw bloedsuikerspiegel te verminderen.
Voedingswaarde-informatie
Bruine rijst bevat 150 calorieën per 1/2-kop droge rijst, die gemiddeld 1 kop gekookte rijst bevat. De enkele gram vet per portie levert slechts 10 calorieën uit vet. Er is gemiddeld 30 g koolhydraten per portie. De 2 g voedingsvezels per portie dragen bij aan de spijsvertering en vertraagde opname van koolhydraten.
koolhydraten
Elke 1 kop gekookte rijst is het equivalent van twee koolhydraatkeuzes op het diabetische maaltijdplan. Elke koolhydraatkeuze zal een gematigde stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken, en bruine rijst is geen uitzondering. De toegevoegde volle granen en voedingsvezels vertragen het proces, maar veroorzaken een meer geleidelijke toename van de bloedsuikerspiegel. Diabetici die insuline gebruiken, moeten rekening houden met elke portie bruine rijst, waarbij de insuline dienovereenkomstig wordt gemeten.
integratie
Het is het beste om met mate bruine rijst in uw dieet te gebruiken en het te combineren met magere eiwitten om de invloed van koolhydraten te verminderen. Bruine rijst kan worden geconsumeerd in plaats van ander zetmeelrijk voedsel, zoals witte rijst of aardappel, en kan worden toegevoegd aan niet-zetmeelrijke groenten en suikerarme vruchten voor een uitgebalanceerde maaltijd.
Gezondheidsvoordelen
Bruine rijst is cholesterolvrij en heeft geen transvetten, natrium of gluten. Het geleverde kalium, B-vitaminen en ijzer zijn noodzakelijke voedingsstoffen. Het kan worden gekookt in natriumarme kippenbouillon om smaak en proteïne toe te voegen zonder onnodig zout.
