Als je kookt volgens de richtlijnen van een diabetisch maaltijdplan, kan het moeilijk zijn om een manier te vinden om klassieke favorieten op te nemen. Een diabetisch dieet moet goed in balans zijn met eiwitten, fruit en groenten. Neem bij elke maaltijd volkoren, laag-glycemische koolhydraten op bij elke maaltijd om uw bloedsuikerspiegel in evenwicht te houden, waarbij u rekening houdt met elke koolhydraatkeuze volgens de aanbevelingen van uw arts. Grits zijn een Zuid-klassieker en kunnen met een goede dosis worden geïntegreerd in een diabetisch dieet.
Ontbijtplanning
Wanneer u een ontbijtmenu voor een diabetes maaltijdplan maakt, concentreert u zich eerst op het toevoegen van eiwitten en groenten. Eiwit of eiervervangers, magere vetten of andere proteïnen en niet-vezelachtige groenten moeten de focus zijn van uw ontbijt. Een volkoren koolhydraatkeuze zoals multi-grain toast kan de plaat ronden. Volgens de American Diabetes Association moeten groenten de helft van de plaat bevatten, waarbij eiwitten en koolhydraten gelijkmatig over de andere helft worden verdeeld. Deze richtlijn zorgt voor een goed uitgebalanceerde plaat.
Gele maïsgrutten
Gele maisgrutten leveren de laagste koolhydraatimpact en geen vet, hoewel ze ook het laagste voedingsvoordeel bieden. Een portie gele maïskorrels met een half kopje bevat 15 g koolhydraten met verwaarloosbare voedingsvezels en 2 g eiwit. De standaard portie biedt 4 procent van uw dagelijkse behoefte aan ijzer, maar draagt niet bij aan andere voedingsbehoeften. Hoogste gele korrels met een kleine hoeveelheid versnipperde, magere kaas voor extra calcium.
White Corn Grits
Witte maisgrutten hebben een veel hogere koolhydraatimpact dan de gele maïsvariëteit. Samen met de hogere koolhydraatconcentratie komt een toename van toegevoegde voedingsstoffen. De variëteit witte maïs bevat 32 g koolhydraten tot een portie van 1/4-cup. De enkele portie bevat 1/2 g vet en levert 4 g eiwit en 10 procent van de FDA dagelijkse ijzeraanbeveling.
Alles samenvoegen
Begin met de groenten en eiwitten, mogelijk het creëren van een omelet met magere kaas en een verscheidenheid aan kleurrijke groenten. Kies de hele dag door verschillende kleuren groenten om je lichaam een grote verscheidenheid aan voedingsstoffen en vitamines te geven. Voeg extra eiwitten toe met een laag vetarme kalkoenworst of een portie kwark. Werk de plaat af met een portie naar keuze grutten, binnen uw voedingsaanbevelingen voor koolhydraatkeuzes per maaltijd.
