Donkere chocolade wordt door veel mensen beschouwd als een "cheat" -voedsel, maar er is een gezondheidsvoordeel dat het eten van een matige hoeveelheid ten goede komt. Het bevat een aanzienlijke hoeveelheid magnesium, een mineraal dat uw lichaam nodig heeft voor een verscheidenheid aan functies. Zwarte chocolade bevat echter nog steeds veel vet en suikers, dus u moet het maar in kleine hoeveelheden eten.
Donkere chocolade
Donkere chocolade wordt gemaakt van cacaobonen. De bonen worden uit de peul gehaald en gaan door een proces dat resulteert in cacaovaste stoffen - ook cacaovloeistof genoemd - wat een gecondenseerde vorm van cacao is. Cacaolikeur kan worden verwerkt tot cacaoboter, of het kan worden gemaakt tot een cake, die vervolgens wordt gemalen tot poeder. Hoewel de meeste cacaomassa dan melk bevat om chocolade te maken, bevat donkere chocolade geen toegevoegde suiker en weinig toegevoegde melk en moet deze 60% of meer cacaobestanddelen bevatten.
Magnesium
Magnesium is een van de meest voorkomende mineralen in je lichaam, met meer dan 50 procent ervan in je skelet. Volgens de National Institutes of Health is het betrokken bij meer dan 300 chemische reacties in uw lichaam, in het bijzonder die betrokken zijn bij het metabolische proces dat voedsel omzet in energie. Magnesium is ook nodig om uw spieren en zenuwen goed te laten functioneren - inclusief het reguleren van uw hartslag - en het helpt uw immuunsysteem en skelet-systemen sterk te blijven.
Magnesiumgehalte van donkere chocolade
Donkere chocolade bevat vrij veel magnesium, met 176 mg in een portie van 100 g. Dit is ongeveer de helft van je dagelijkse aanbeveling. Volwassen mannen van 19 tot 30 jaar hebben 400 mg per dag nodig, mannen van 31 jaar en ouder hebben 420 mg nodig. Volwassen vrouwen in de leeftijd van 19 tot 30 jaar zouden 310 mg per dag moeten krijgen, terwijl vrouwen boven de 31 320 mg nodig hebben. Andere goede bronnen van magnesium met minder vet en suiker dan donkere chocolade zijn groene bladgroenten, peulvruchten, noten, zaden en volle granen.
Andere voordelen van chocolade
Het University of Michigan Health System beveelt aan om 1 oz te consumeren. van donkere chocolade elke dag, wegens zijn gezondheidsvoordelen. Donkere chocolade bevat een groep antioxidanten, flavonoïden genaamd, die je hart gezond kunnen maken. Het kan helpen uw LDL-cholesterol te verlagen, het risico op bloedstolsels te verminderen en de bloedstroom door uw bloedvaten en hart te verbeteren. Gebruik echter met mate donkere chocolade, want het bevat cafeïne en het kan veel vet bevatten.
