Kachel-top grills bieden de mogelijkheid voor indoor grillen en gezonder koken. Een kookplaatgrill is een ronde metalen schijf met meerdere lagen, waaronder openingen. Je kunt ook een grillpan kopen, vergelijkbaar met een koekenpan, met een grillvorm die uit de bodem van de pan omhoog komt. Terwijl voedsel kookt, druppelen de vetten naar beneden naar de bodem van de pan tussen de roostervormige lamellen. Een kachelovengrill wordt het meest gebruikt op kachels met glazen oppervlakken, terwijl een grilpan op een kookplaat wordt gebruikt.
Stap 1
Verwarm de branders op het fornuis tot de gewenste kookstand. Een steak heeft middelmatige hitte nodig.
Stap 2
Plaats de grillpan op de kookplaat. Plaats de kookplaatgrille in de buurt van het midden van de kleinste brander.
Stap 3
Laat het kookveldgrill verwarmen zoals u zou doen voor een buitengrill - ongeveer 10 minuten voor matig vuur. Strooi water op het oppervlak; als het danst en bubbels, wordt de kookplaatgrill verwarmd. Een grill heeft een sectie aan de onderkant waar je water of een marinade kunt plaatsen voor infuserend koken. Een grillpan heeft deze optie niet.
Stap 4
Veeg de grillvorm af met een papieren handdoekje bevochtigd met olijfolie. Dit voorkomt dat voedsel aan het grilloppervlak blijft plakken en maakt het opruimen gemakkelijker.
Stap 5
Stel het item in om op de grill te koken. Kook het voor de gewenste tijd. Een biefstuk kan vijf tot zes minuten aan elke kant koken. Draai het voedsel met een tang, gebruik ovenwanten of een theedoek om de handgreep van de grillpan te grijpen, indien nodig. Wanneer u meer dan één stuk voedsel kookt, laat dan 1/2 inch ruimte tussen items in.
Stap 6
Verwijder het voedsel en zet het vuur uit. Laat de pan afkoelen op de kookplaat voordat u hem schoonmaakt.
Tips
- Grillbakken zijn gemaakt van verschillende materialen. Controleer de labels van de fabrikant voor reinigings- en onderhoudsinstructies. Open een raam of gebruik een kachelventilator om de kamer te luchten als het gerecht begint te roken op de grill.
