Een ui is een low-calorie, niet-vette groente die zing aan uw maaltijd toevoegt. Maar wanneer gefrituurd in beslag, wordt dit goedaardige voedsel een gevaar voor de gezondheid. Bloeiende uien, te vinden als aperitief bij veel restaurants, hebben meer dan 2.700 calorieën, waarvan meer dan de helft afkomstig is van ongezond verzadigd vet, volgens het American Institute for Cancer Research. Het goede nieuws is dat je gezondere en vetarme versies kunt maken, en als je bewust bent van koolhydraten, kun je een bloeiende ui maken zonder paneren.
Bloomin 'bloesem
Stap 1
Verwarm je oven voor op 400 graden Fahrenheit.
Stap 2
Snijd de bovenste halve inch van de puntige kant van de ui af. Verwijder de buitenste laag van de schil.
Stap 3
Snijd het midden van de ui vanaf de bovenkant, stop ongeveer een halve centimeter van de bodem. Snijd de twee helften in het midden, stop een halve centimeter van de onderkant, zodat je vier even segmenten hebt. Herhaal, nog twee sneden maken, de vier segmenten in het midden doorsnijden en een halve centimeter van de onderkant stoppen. Je zou eindigen met acht even segmenten. Plaats de ui met de bovenkant naar beneden in een kom met ijswater gedurende 10 minuten.
Stap 4
Maak een paneer mengsel om de ui te bedekken. Probeer volkoren granen te vermalen en combineer het met zout, peper en andere smaakmakers, zoals knoflookpoeder, tijm en oregano, zowel voor smaak als voor vezels.
Stap 5
Haal de ui uit het ijswater en droog. Bedek de ui volledig met de eivervanger. Schud om overtollig ei te verwijderen.
Stap 6
Bestrooi het gepaneerde mengsel om de ui te coaten, zorg ervoor dat je het tussen de "bloembladen" krijgt.
Stap 7
Leg de ui met de gesneden kant naar boven in een bakblik en bak deze 40 minuten of tot de buitenkant knapperig is en de binnenkant zacht. Deze versie van de bloeiende ui maakt twee porties.
Low-Carb Onion Bloom
Stap 1
Verwarm je oven voor op 425 graden F.
Stap 2
Snij de bovenste halve inch van de puntige kant van de ui af. Pel de eerste laag ui weg.
Stap 3
Snijd het midden van de ui vanaf de bovenkant, stop ongeveer een halve centimeter van de bodem. Snijd de twee helften in het midden, stop een halve centimeter van de onderkant, zodat je vier even segmenten hebt. Herhaal, nog twee sneden maken, de vier segmenten in het midden doorsnijden en een halve centimeter van de onderkant stoppen. Je zou eindigen met acht even segmenten. Plaats de ui met de bovenkant naar beneden in een kom met ijswater gedurende 10 minuten.
Stap 4
Bestrijk de ui in olijfolie en strooi dan over je favoriete smaakmakers. Spice-ideeën omvatten zout, peper, oregano, basilicum of tijm. Zorg ervoor dat u de kruiden in de "bloembladen" krijgt.
Stap 5
Plaats de ui in het midden van een groot stuk aluminiumfolie. Til de hoeken van de folie op en draai ze samen om de ui in te pakken.
Stap 6
Leg de in folie verpakte ui op een bakplaat. Plaats het in de oven en bak ongeveer 45 minuten of tot het gaar is. Pas op voor hete stoom bij het openen van het foliepakket. Deze versie van de bloeiende ui serveert vier.
Dingen die je nodig hebt
- Zoete uien
- cornflakes
- Zout
- Knoflook poeder
- Peper
- Ei vervanger
- Olijfolie
- Gedroogde oregano of basilicum
- Gedroogde tijm
- Mes
- Snijplank
- Aluminiumfolie
Tips
- Serveer de ui met een caloriearme dip.
