Plantaardige puree is niet alleen voor baby's. Terwijl plantaardige puree voedzaam, lichtverteerbaar voedsel maakt dat baby's een gezonde start biedt, is plantaardige puree ook handig om te bakken. Fruit purees zoals appelmoes worden vaak toegevoegd aan gebakken goederen, en hoewel het misschien vreemd klinken, plantaardige puree voegt smaak en vochtigheid aan gebakken goederen. Als een belangrijk bijkomend voordeel ruilt groentepuree ongewenst vet voor hoge niveaus van nuttige vitaminen en mineralen.
Stap 1
Gebruik plantaardige puree om minstens de helft van het vet te vervangen - inclusief boter, bakvet, margarine of bakolie - in gebakken goederen. Als je je vet- en calorie-inname bekijkt, gebruik dan puree in plaats van al het vet in het recept. Hoewel groentepuree vooral heerlijk is in snel brood of muffins, kan het ook worden verwerkt in brownies of cakes.
Stap 2
Zoek naar recepten voor spicy cake of andere recepten met gebakken voedsel die kruiden bevatten zoals gember, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat of piment. Deze kruiden voor het winterseizoen zijn vooral geschikt voor gepureerde zoete aardappelen, pompoen, pompoen of wortels.
Stap 3
Vervang plantaardige puree in recepten die geprakte banaan, appelmoes of gepureerde pruimen, perziken, abrikozen of peren nodig hebben.
Stap 4
Experimenteer met verschillende plantaardige purees. Wanneer toegevoegd aan gebakken voedsel, voegt bloemkoolpuree vocht, voedingsstoffen en een verrassend aangename smaak toe.
Tips
- Vervang pureed bieten voor rode kleurstof in rood fluwelen cake. Voeg ongeveer 1 1/2 kopjes gepureerde biet toe aan een gewoon recept met chocolade of toffees. Om verse groenten te pureren, snijd de groenten in kleine stukjes, stoom ze dan over kokend water of kook ze in de magnetron. Magnetron koken is een effectieve manier om de groenten te koken zonder verlies van voedingsstoffen, omdat er maar weinig water wordt gebruikt om te koken. Koel en pers de groenten, en pureer de groenten vervolgens in een keukenmachine of blender. Gepureerde groenten kunnen gemakkelijk worden ingevroren. Meet 1-kops porties puree in luchtdichte vriescontainers en bevries de puree vervolgens maximaal een jaar.
