Turbanpompoenen bevatten verschillende variëteiten met een nootachtige, diepe smaak. Sommige hebben fel oranje en groene kleuren, terwijl andere kleiner zijn met een donkergroene huid, zoals de boterbloempompoen. Ze hebben allemaal een onderscheidende vetbasis en een dunnere bovenste helft, een beetje zoals een hoofdturban. Net als andere squashvormen past de tulbandpompoen ook bij kookmethodes zoals braden, pureren en koken. Turban squash vlees wordt zacht als het wordt gekookt. Gaar vlees is papperig en nat.
Mashed Turban Squash
Stap 1
Snijd de tulbandpompoen in de lengte doormidden met een groot mes. Gebruik een lepel om de pompoenpitten uit te scheppen, waarbij je in elke helft een holte achterlaat.
Stap 2
Verwijder de taaie buitenhuid met een dunschiller. Snijd de pompoen in vieren.
Stap 3
Voeg de stukken van de tulbandpompoen toe aan een pan met kokend water. Voeg een theelepel tafelzout toe. Controleer het vlees van de pompoen na 10 minuten en verwijder de stukken als ze zacht zijn. Als ze nog steeds stevig zijn, blijven ze koken tot ze zacht worden.
Stap 4
Pureer de zachte tulbandpompoen met een handstamper. Voeg een klontje boter, wat peper en zout naar smaak toe. Serveer als een kant naar een karbonade of een soortgelijk voorgerecht.
Hele geroosterde pompoen
Stap 1
Spoel de pompoen schoon en verwijder vuil. Snijd de kleinere bovenste helft van de squash af. Gebruik een lepel om de zaden uit de onderste helft van de pompoen te verwijderen.
Stap 2
Wrijf de hele pompoen met olijfolie. Plaats de bovenste helft terug op de holle pompoen en wikkel losjes met keukenfolie.
Stap 3
Plaats de pompoen op een bakplaat. Kook een uur op 350 graden F, afhankelijk van de grootte van de pompoen. Kleinere pompoenen kunnen ongeveer 45 minuten duren.
Stap 4
Eet het zachte vlees rechtstreeks uit de tulbandpompoen, of haal het weg en gebruik het voor vullingen of smaakstoffen.
Dingen die je nodig hebt
- Tulbandpompoen
- Mes
- Lepel
- Groentepeller
- Pot
- Zout
- Stamper
- Boter
- Peper
- Olijfolie
- Keukenfolie
- Bakplaat
Tips
- Probeer de pompoen fijn te hakken en te braden met een beetje salie en peper.
waarschuwingen
- Zorg ervoor dat je je squash snijdt. Zorg ervoor dat het op een stabiel, vlak oppervlak zit voordat u gaat snijden.
