Bot is een soort platvis dat in de oceaan wordt aangetroffen en veel wordt gegeten in de Verenigde Staten. Een filet bot is een uitstekende bron van eiwitten en andere voedingsstoffen. Bepaalde groepen mensen zouden echter bot- en andere visconsumptie moeten beperken vanwege mogelijke toxines die in vis worden aangetroffen uit wateren die mogelijk zijn verontreinigd.
Achtergrond
De hoeveelheid eiwit die u dagelijks nodig hebt, is afhankelijk van uw leeftijd, geslacht en activiteitsniveau. Het door het Institute of Medicine aanbevolen voedingspatroon of minimale dagelijkse behoefte aan eiwitten is 46 g per dag voor volwassen vrouwen, 71 g per dag voor zwangere en zogende vrouwen en 56 g per dag voor volwassen mannen. Deze aanbevelingen zijn gebaseerd op een IOM-vereiste van 0,8 g eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag. Volgens de American Dietetic Association hebben sporters echter iets meer eiwitten nodig dan dit, of ongeveer 1,2 tot 1,7 g eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag.
Eiwit in bot
De hoeveelheid eiwit die aanwezig is in bot is afhankelijk van de portiegrootte. Een filet van bot is meestal ongeveer 3 tot 4 oz., Iets groter dan de grootte van een pak kaarten. Volgens het U.S. Department of Agriculture Nutrient Data Laboratory, een 4-oz. filet van bot, of ongeveer 127 g bot, bevat ongeveer 19 g eiwit, en een 3-oz. filet of 85 g bot levert ongeveer 13 g eiwit.
overwegingen
Vissen, waaronder bot, zijn een bron van hoogwaardige complete eiwitten. Dit betekent dat een botfilet alle essentiële aminozuren bevat die uw lichaam dagelijks nodig heeft. Dierlijke eiwitten zoals vlees, vis, eieren, melk en andere zuivelproducten worden alle beschouwd als complete eiwitten en de meeste plantaardige eiwitten, met uitzondering van soja-eiwit, worden als onvolledig beschouwd omdat ze één of meer essentiële aminozuren missen.
Bedenkingen
Kwik en andere verontreinigingen zijn een zorg als je veel bot eet om aan je eiwitbehoeften te voldoen. De Amerikaanse Food and Drug Administration moedigt vrouwen in de vruchtbare leeftijd, zwangere en zogende vrouwen en kinderen aan om de consumptie van vis en schaaldieren te beperken tot 12 oz. per week van laag kwikhoudende vissoorten. Volgens het U.S. Department of Agriculture bevat bot ongeveer 7 mcg kwik per 4-oz. portiegrootte, wat een vrij lage hoeveelheid is in vergelijking met andere soorten vis.
