Volle granen bieden voedingsvoordelen zoals vitaminen en mineralen, maar een goed ontbijtgraan biedt ook vezels. Alle granen zijn echter niet hetzelfde, dus u moet een slimme klant zijn om de granen met de meeste vezels te vinden. In sommige gevallen wilt u kant-en-klare granen; in anderen verkies je misschien de ouderwetse warme ontbijtgranen die je zelf kookt.
Controleer die etiketten
Het eerste ingrediënt op een voedseletiket is het hoofdingrediënt. De meeste volle granen bieden meer vezels dan geraffineerde granen, dus zoek naar termen als 'hele haver' of 'volkoren'. Voedseletiketten bevatten meestal voedingsvezels, wat een andere manier is om te bepalen welk graan het grootste is in vezels. Volgens de Academie voor Voeding en Diëtetiek moeten vrouwen 25 gram vezels per dag consumeren; na de leeftijd van 50 is de aanbevolen hoeveelheid 21 gram per dag. Mannen hebben tot 50 jaar 38 gram vezels nodig, daarna 30 gram.
The Brans Have It
Als zemelen het eerste of tweede ingrediënt zijn, duidt dit ook op een graangewas met meer vezels, volgens een artikel uit juli 2008 in 'Today's Dietitian'. Sommige granen zijn echter vezelrijker dan andere. Korenzemelen heeft bijna twee keer zoveel vezels per 1-ounce die dienen als haver of tarwezemelen. Gekookte volle granen die worden gebruikt als ontbijtgranen bieden ook vezels. Gekookte bruine rijst heeft 4 gram vezels per kop, boekweitgrutten hebben 5 gram en bulgurtarwe bevat 8 gram.
