Low-carb diëten helpen je in de eerste weken snel kilo's kwijt te raken, maar je laat het vet niet magisch vallen. Een vermindering van koolhydraten en een toename van eiwit zorgt ervoor dat uw lichaam op een natuurlijke manier overtollig water gewicht verliest. Koolhydraten moedigen je lichaam aan om vast te houden aan water, dus hoe meer koolhydraten je eet, hoe meer water je vasthoudt.
High-Carb Defined
Het Institute of Medicine beveelt aan dat je 45 tot 65 procent van je dagelijkse calorieën uit koolhydraten haalt, die vooral te vinden zijn in brood, pasta, granen, zetmeelrijke groenten en suikers. Diëten boven aan deze aanbeveling, of daarboven, komen duidelijk in aanmerking als koolhydraten rijk aan voedingsstoffen. Duursporters volgen vaak een koolhydraatbeperkt dieet met maximaal 70 procent koolhydraten voorafgaand aan de competitie om de energiereserves in hun spieren te vergroten. Sommige koolhydraatrijke diëten worden gepromoot voor gewichtsverlies en gezondheid, inclusief het vetarme Ornish-dieet, evenals het McDougall-programma voor maximaal gewichtsverlies, waarbij Dr. John McDougall voorstelt dat u meer dan 80 procent van uw calorieën krijgt koolhydraten. Sommigen classificeren het standaard Amerikaanse dieet zo hoog in koolhydraten en ongezond omdat het voornamelijk verwerkte, geraffineerde granen en toegevoegde suikers bevat.
Lichaam in balans
Wanneer u koolhydraten consumeert, zet uw lichaam ze om in glycogeen, dat vervolgens in de spieren wordt opgeslagen voor energie. Voor elke opgeslagen gram glycogeen ontvang je ongeveer 2,7 gram water. Deze waterretentie treedt op omdat uw nieren natrium vasthouden als reactie op koolhydraatconsumptie. Uw lichaam reageert op de hogere natriumspiegels door meer water op te slaan om de natrium-bloedconcentratie op een gezond niveau te houden.
Verlies het met lagere koolhydraten
Beperking van koolhydraten vermindert uw glycogeenvoorraden en stelt de nieren in staat sneller water uit te scheiden, wat resulteert in gewichtsverlies. Wanneer u koolhydraten vermindert, neemt uw eiwit- en vetinname automatisch toe als een percentage van de calorieën die worden geconsumeerd, en beide voedingsstoffen stimuleren waterverlies. Veel koolhydraatvoedsel bestaat uit dichte bronnen van calorieën. Als u minder van deze eet, snijdt u gewoonlijk uw totale calorie-inname af, wat ook leidt tot gewichtsverlies.
Koolhydraten zijn niet allemaal slecht
De neiging van koolhydraten om waterretentie te veroorzaken, maakt ze niet tot de vijand. Met mate geconsumeerd, zorgen gezonde koolhydraten, zoals die in volle granen, aardappelen en fruit, voor energie en belangrijke vitaminen en mineralen. Terwijl het uitsnijden van geraffineerde koolhydraten uw gewicht kan verminderen en uw algehele gezondheid kan verbeteren, hoeft u helemaal geen koolhydraten uit te hakken.
