Volgens de MyPlate-richtlijnen van het Amerikaanse ministerie van landbouw moet je de helft van je bord vullen met groenten en de resterende helft gelijkmatig verdelen tussen een portie magere eiwitten en een volkoren. Als je het goed bouwt, kan een pizza aan die eisen voldoen in één segment. Maak je pizza gezond door de verhoudingen van vlees, kaas, toppings en korst die je gebruikt te verschuiven.
Dunne korst
Een dunne, cracker-achtige pizzakorst bevat minder calorieën dan een dikke, deegachtige korst omdat het minder volume heeft. Twee plakjes van een 14-inch dunne korst pizza hebben tussen de 250 en 600 calorieën, afhankelijk van toppings. Twee stukken van een pizza uit de diepe schotel van dezelfde diameter geven je ongeveer 500 tot 900 calorieën. Verzamel het volume korst dat je verliest met extra groenten bovenop de pizza en je zult de MyPlate-richtlijnen voor een gezonde maaltijd benaderen. Kijk naar de korst van de pizza als een vehikel voor smakelijke toppings en je hebt een gebalanceerde pizza.
Volkoren
Het gebruik van volkorenmeel voor je pizzakorst schraapt geen calorieën van de maaltijd, maar het levert je meer waardevolle voedingsstoffen en vezels op voor je calorieverbruik. De extra vezels in volkorenmeel kunnen bijdragen aan het voldoen aan je pizza, volgens een Nutrition Review-onderzoek naar voedingsvezels en gewichtsregulatie. Je krijgt ook een beetje extra selenium en magnesium in je dieet, maar hoeveel hangt af van de hoeveelheid pizza die je eet en de meelmix in het pizzadeeg. Kies volkoren deeg voor een gezondere pizza.
Groenten
Door groenten aan een pizza toe te voegen, wordt het een gezonde maaltijd. De tomatensaus op je pizza geldt als groentebediening, maar je pizza hoog opstapelen met groene paprika's, uien, champignons, broccoli, spinazie of olijven voegt een scala aan voedingsstoffen en vezels toe aan je plakje. Deze voedingsmiddelen met relatief hoge nutriënten, maar weinig calorieën brengen een pizza in overeenstemming met de MyPlate-richtlijnen voor groentebedrijven, terwijl ze u van een heerlijke variëteit voorzien. Als je je eigen pizza maakt, probeer dan ongewone groentecombinaties die commerciële pizzarestaurants misschien niet bij de hand hebben, zoals artisjokken, asperges, aubergines of courgettes.
Eiwit
Halfvolle mozzarellakaas smelt en smaakt naar volvette soorten, maar heeft minder calorieën. De kaas op je pizza levert je eiwitten op - ongeveer 2 tot 4 gram per plak, afhankelijk van de dikte - maar het toevoegen van mager vlees kan zelfs meer proteïne in je maaltijd opnemen. Traditionele worst en pepperoni bevatten veel vet en natrium, maar je kunt kalkoenversies vinden met minder calorieën en minder vet. Als je je eigen pizza maakt, kun je ook toppings naar keuze toevoegen, zoals geraspte mager varkensvlees, kipblokjes of gerookte kalkoen. Als je bestelt bij een pizzeria, kies dan ham bij vlees met een hoger vetgehalte.
Portie
Zelfs de gezondste voedingsmiddelen kunnen je calorie-budget overschrijden als je ze te veel eet. Een 14-inch pizza met dunne korst, gegarneerd met groenten en geraspte kip, heeft ongeveer 300 tot 500 calorieën per portie van twee sneetjes, maar dat betekent dat de hele cirkel maar liefst 2.000 calorieën bevat. Rond uw maaltijd af met een groene salade of gemarineerde pepperoncini-pepers om te happen tussen pizza-happen om calorieën en vet laag te houden.
