Jicht veroorzaakt pijn en artritis als gevolg van de opbouw van scherpe kristallen van urinezuur in uw gewrichten. Urinezuur is een afvalproduct van het energiemetabolisme. Voedingsmiddelen met veel eiwitten en andere stoffen die urinezuur produceren, kunnen de symptomen van jicht verergeren. Spinazie bevat veel voedingsstoffen die worden omgezet in urinezuur, wat mogelijk kan leiden tot verslechtering van de symptomen van jicht. Degenen die aan jicht lijden, moeten hun spinazie-inname beperken, hoewel sommige studies suggereren dat het veilig kan zijn om te eten.
Over Jicht
Een hoog urinezuurniveau is de primaire oorzaak van jicht, hoewel het mogelijk is om hoge urinezuurwaarden te hebben zonder te lijden aan jicht. Urine is niet goed oplosbaar in water. Een onbekend ziekteproces zorgt ervoor dat urinezuur uit de oplossing valt om scherpe kristallen in gewrichten en andere lichaamsweefsels te vormen. Uw arts kan medicijnen voorschrijven om de symptomen van jichtaanval-oksels te beheersen of om urinezuur te verminderen. Een dieet met weinig voedsel dat wordt omgezet in urinezuur vermindert ook de ernst van jichtklachten.
Over Uric Acid
Urinezuur is een afvalproduct bij het metabolisme van purines en andere chemicaliën in het lichaam. Purines worden gevonden in DNA-basen en worden omgezet in de primaire energiebron in cellen. Purines zijn niet vereist in het dieet en kunnen volledig worden gesynthetiseerd met andere voedingsstoffen, waaronder eiwitten. Er lijkt geen sterke regulatie van het niveau van purines in het lichaam te zijn. Overtollige purines worden omgezet in urinezuur en uitgescheiden.
Voedingsmiddelen die Uric Acid verhogen
Sommige voedingsmiddelen bevatten hoge niveaus van purines. Dierlijk vlees, met name orgaanvlees, is zeer rijk aan purines. Vette vis zoals ansjovis, haring en makreel en andere zeevruchten bevatten ook hoge purineniveaus. Andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan purines zijn peulvruchten, paddenstoelen, spinazie, asperges, bloemkool en gist.
Aanbevolen dieet
Beperk uw inname van vlees en zeevruchten tot tussen de 4 en 6 oz. per dag. Alcohol, voedingsmiddelen met veel suiker, verwerkte koolhydraten en verzadigde vetten moeten ook worden vermeden. Voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte moeten beperkt zijn, hoewel uit een onderzoek uit 2004 in "The New England Journal of Medicine" bleek dat purine-rijke groenten, zoals spinazie, niet significant bijdroegen tot jicht en dat zuivelproducten de frequentie van jichtuitbraken leken te verlagen. .
