De granaatappel is een oud fruit, oorspronkelijk afkomstig uit het Midden-Oosten. De vrucht heeft ongeveer de grootte en vorm van de gemiddelde sinaasappel, maar de schil heeft een roze-rode tint en een leerachtige textuur. De binnenkant van de granaatappel is gevuld met bitter, oneetbaar weefsel dat honderden zakjes bevat met rode of roze pulp en sap. De zakjes smaken zowel zoet als scherp en worden meestal rauw gegeten.
Vitamine C
Vitamine C is de meest voorkomende vitamine die in granaatappels wordt aangetroffen. Deze vitamine, ook wel ascorbinezuur genoemd, is een krachtige antioxidant die het lichaam bevrijdt van vrije radicalen, die onstabiele zuurstofmoleculen zijn die gezonde weefsels aanvallen en bijdragen aan tal van ziekten en ziekten. Vitamine C is ook essentieel voor de productie van collageen, een vezelig eiwit dat nodig is in botten, kraakbeen, spierweefsel en huidweefsel. Volgens het informatiecentrum van het Amerikaanse ministerie van landbouw (FNIC) bevat een granaatappel met een diameter van 4 inch 28,8 mg vitamine C.
foliumzuur
Granaatappels zijn een foliumrijk voedsel. Folaat, ook bekend als foliumzuur in zijn synthetische vorm, is een in water oplosbare vitamine B-complex. De vitamine is cruciaal voor de gezonde groei van rode bloedcellen en een goede doorbloeding en kan zelfs beschermen tegen bepaalde vormen van kanker. Foliumzuur staat vooral bekend om het voorkomen van neuraalbuisdefecten bij foetussen. De FNIC meldt dat een enkele granaatappel ongeveer 107 mcg folaat bevat, wat ongeveer 25 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde is.
Vitamine E
Vitamine E, ook bekend als alfa-tocoferol, is een krachtige antioxidant die een aantal gezondheidsvoordelen biedt voor het lichaam. Naast het beschermen van het lichaam tegen vrije radicalen, rapporteert het Universitair Medisch Centrum van Maryland dat vitamine E helpt bij de gezonde vorming van rode bloedcellen, bescherming kan bieden tegen prostaatkanker en, wanneer het wordt ingenomen met andere antioxidanten, kan beschermen tegen maculaire degeneratie . Volgens World's Healthiest Foods is het ook bekend dat vitamine E beschermt tegen schadelijke ultraviolette stralen van de zon en tekenen van ouder wordende huid vermindert. Granaatappels bevatten 1,69 mcg vitamine E.
