Met hun kleine formaat en donkerblauwe kleur zijn bosbessen een traktatie die je kunt oogsten in het wild, vanuit je achtertuin of vanuit je dichtstbijzijnde supermarkt of boerenmarkt. Bosbessen bevatten twee eenvoudige suikers - fructose en glucose - evenals een aantal andere vitamines, mineralen en voedingsstoffen. Je kunt blauwe bessen gewoon eten, toevoegen aan je favoriete recept voor gebakken goederen of ze eten als een topping voor desserts of ontbijtgranen.
Voedingswaarde
Volgens het United State Department of Agriculture, bevat een kopje bosbessen 84 calorieën per portie, 15 gram suiker, evenals bijna 4 gram vezels en 1 gram eiwit. Bosbessen zijn ook een goede bron van vitamine C, met iets meer dan 14 milligram per portie. Dezelfde portie van bosbessen heeft een minimale hoeveelheid vetten - minder dan een gram per portie - en geen cholesterol. Inderdaad, zoals veel fruit, worden bosbessen voornamelijk gemaakt van water, met bijna 125 gram per portie.
Simpele suikers
De 15 gram suiker in bosbessen bestaat uit twee natuurlijke suikers - fructose en glucose. Suikers zijn de eenvoudigste vorm van koolhydraten, dus tel deze in de richting van je koolhydraatconsumptie. Het is aanbevolen dat uw dagelijkse calorietelling 45 tot 65 procent koolhydraten zou zijn. Met een dieet van 2000 calorieën per dag, betekent dat niet meer dan 900 tot 1300 calorieën koolhydraten per dag.
Vormen van bosbessen
Bosbessen worden meestal vers, bevroren of ingeblikt gegeten. In het seizoen vindt u verse bosbessen in supermarkten en boerenmarkten. Buiten het seizoen kun je ze af en toe ook in supermarkten vinden, maar de beschikbaarheid kan sterk variëren. Buiten hun groeiseizoen kun je genieten van bevroren bosbessen als een goed alternatief voor verse bessen. Ingeblikte bosbessen worden soms verpakt in een zware siroop die wordt gebruikt om de bessen te bewaren, die toegevoegde suiker bevat.
Bosbessen gebruiken
Je kunt verse bosbessen toevoegen aan een breed scala aan voedingsmiddelen, zoals ontbijtgranen voor een aangename ochtendtraktatie, of magere yoghurt voor een gezonde snack. U kunt ingevroren of verse bosbessen gebruiken in gebakken producten - wafels, pannenkoeken en muffins om er maar een paar te noemen - of om te smoothen. Ingeblikte bosbessen worden vaak gebruikt voor jam of taartvullingen, maar vanwege hun hoge gehalte aan toegevoegde suikers, kunt u overwegen thuis zelf een taartvulling of suikerarme jam te maken. Steeds vaker komen gedroogde bosbessen voor, die je soms kunt vinden in speciale reformwinkels, gewoon of als onderdeel van een pad of granola-mix.
