Fruitsuiker, ook bekend als fructose, wordt aangetroffen in fruit en andere voedingsmiddelen. Hoewel het Amerikaanse ministerie van Landbouw aanbeveelt om een breed scala aan groenten en fruit te eten, toont onderzoek aan dat het consumeren van te veel fructose kan leiden tot gezondheidsaandoeningen waaronder obesitas. Als je probeert af te vallen, kan het beperken van fructose je helpen de strijd te winnen.
Fruit suiker
Fructose is een suiker die wordt aangetroffen in fruit, vruchtensappen en honing. Het is de zoetste van alle suikers. Fructose heeft dezelfde moleculaire formule als glucose, een andere eenvoudige suiker, maar ze verschillen qua structuur. Beide suikers worden beschouwd als koolhydraten en zijn belangrijk in het menselijke metabolisme, maar ze worden anders in de lever gemetaboliseerd. Terwijl een teveel aan glucose door insuline uit het lichaam wordt gepompt, wordt te veel fructose opgeslagen als vet. Sommige mensen hebben mogelijk een erfelijke fructose-intolerantie.
Fructose-niveaus
Voedingsmiddelen met een hoog fructose gehalte omvatten frisdrank, appels en appelmoes, honing, peren, agave, vruchtensappen zoals appel- en druivensap, druiven, dadels, watermeloen en mango's. Veel verwerkt, verpakt voedsel - zoals granen en energiestaven - bevatten ook grote hoeveelheden fructose door de toevoeging van fructose-glucosestroop, een verwerkte suiker die 55 procent fructose bevat. Vruchten met de laagste hoeveelheden fructose zijn veenbessen, nectarines, abrikozen en clementines.
Gewichtsverlies
Om een pond vet te verliezen, moet je 3.500 calorieën meer verbranden dan je opneemt. Om dat te doen, verminderen veel mensen het aantal calorieën dat per dag wordt gegeten of verhogen ze hun lichaamsbeweging om meer calorieën te verbranden. Het eten van voedsel met veel fructose kan uw pogingen om af te vallen echter ondermijnen omdat fructose anders in het lichaam wordt gemetaboliseerd dan andere suikers. Een studie van 2010, uitgevoerd door onderzoekers van de Universiteit van Princeton, toonde aan dat ratten die grote hoeveelheden fructose kregen een toename in gewicht, lichaamsvet en triglycerideniveaus hadden ten opzichte van ratten die dezelfde hoeveelheid calorieën kregen zonder de toegevoegde fructose. De onderzoekers concludeerden dat grote hoeveelheden fructose kunnen bijdragen aan obesitas. Hoewel het eten van fruit nog steeds een goed idee is voor de algehele voeding, kan het consumeren van voedsel met minder fructose en meer vezels helpen om het gewichtsverlies te vergroten.
waarschuwingen
Hoewel sommige fructose gunstig is, kan te veel fructose leiden tot aandoeningen zoals jicht, obesitas, metabool syndroom, hart- en vaatziekten en nierfalen. Nog belangrijker is dat in 2010 een studie gepubliceerd in "Cancer Research" heeft aangetoond dat fructose daadwerkelijk voedt en helpt bij het repliceren van alvleesklierkankercellen. De onderzoekers vermoeden dat het verminderen van fructose-inname in staat is om de groei van bepaalde kankers te vertragen.
