Eén op de 1.000 kinderen wordt getroffen door autisme, volgens de National Institutes of Health, hoewel exacte aantallen en classificatie van autisme nog steeds troebel zijn. Een van de mogelijke therapieën die worden aanbevolen om autisme te helpen omvatten het glutenvrije, caseïnevrije dieet, GFCF genaamd. Hoewel er geen definitieve onderzoeken zijn naar de GFCF-dieeteffecten, beweren veel ouders van autistische kinderen dat het met succes de symptomen van autisme vermindert.
Voedingsmiddelen met gluten
Vermijd glutens inclusief tarwe, rogge en gerst. Fotocredit: Eskemar / iStock / Getty Images In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is tarwe niet het enige voedsel dat gluten bevat. Gluten is een eiwit dat aanwezig is in rogge, gerst en tarwe. De autistische belangenbehartigingsgroep TACA beveelt het lezen van voedseletiketten heel zorgvuldig aan om gluteninname te voorkomen. Ze raden ook aan om de ingrediënten gierst en haver te vermijden omdat ze worden vervaardigd in de nabijheid van gluten en besmet kunnen raken. Omdat gluten waardevolle vitamines en vezels bevat, kan een glutenvrij dieet een nauwkeurige controle door een voedingsdeskundige en een arts vereisen om voor voldoende voeding te zorgen.
Voedingsmiddelen met caseïne
Vermijd zuivelproducten die caseïne bevatten. Fotocredit: Oksana Shufrich / iStock / Getty Images Net als gluten is caseïne een eiwit dat voorkomt in veel voedingsproducten. Alle zuivelproducten bevatten caseïne, inclusief kaas, yoghurt, koeien-, geiten- en lamsmelk, evenals menselijke moedermelk. Caseïne, zoals gluten, wordt gedacht te worden anders gemetaboliseerd bij autistische personen, waardoor symptomen zoals communicatie en sociale tekortkomingen klassiek in autisme, volgens Autisme Speaks. Het verwijderen van caseïne uit een dieet moet met zorg worden uitgevoerd, omdat het een tekort kan veroorzaken aan waardevolle voedingsstoffen, zoals calcium en vitamine C.
Sojaproducten
Sojaproducten zoals tofu en sojasaus moeten worden verwijderd. Fotocredit: Igor Dutina / iStock / Getty Images Sojasaus, edamame, diepgevroren vegetarische burgers en sojaolie zijn slechts enkele items die soja bevatten. Bovendien vermelden veel voedingsmiddelen guargom of vulstof als ingrediënten, en items als deze zijn verborgen bronnen van soja, volgens TACA. TACA adviseert om soja strikt te verwijderen uit diëten voor autistische personen, omdat in Amerika geproduceerde soja vaak genetisch wordt gewijzigd en mogelijk een voedselallergeen is. Het zorgvuldig en waakzaam lezen van voedseletiketten wordt ten zeerste aanbevolen om soja te beperken van uw dieet. Hoewel er geen definitieve onderzoeken zijn waaruit blijkt dat soja-beperking autisme helpt, stelt TACA dat ouders die dit en het GFCF-dieet hebben geïmplementeerd verbeteringen in hun autistische kinderen hebben waargenomen.
