Sucrose is een suiker, een eenvoudig koolhydraat dat van nature voorkomt in veel groenten en fruit. Het kan ook worden geëxtraheerd uit suikerriet en suikerbieten, verfijnd en verkocht als witte kristalsuiker, die u kunt gebruiken bij het koken. Hoewel sucrose sommige functies in het lichaam heeft, heeft het ook enkele negatieve effecten.
Positieve functies
Je lichaam gebruikt sucrose als brandstof voor energie, alsof het andere, meer complexe koolhydraten gebruikt. Tijdens de spijsvertering, je lichaam afbreekt koolhydraten zoals zetmeel, vezels en sucrose in het suikermolecuul glucose. Wanneer glucose in uw darmen komt, wordt het opgenomen in de bloedbaan en vervolgens in de cellen van uw lichaam opgenomen, waar het wordt omgezet in energie. Natuurlijk voorkomende sucrose, zoals die gevonden in fruit, is niet per se slecht voor je. Een dieet met veel suiker kan echter een negatief effect op uw lichaam hebben.
Negatieve effecten
Volgens de Centers for Disease Control and Prevention kan sucrose tandbederf veroorzaken omdat het de bacteriën voedt die de tandplak veroorzaken die gaatjes veroorzaakt. Het eten van sucrose en andere suikerhoudende voedingsmiddelen kan het risico op gaatjes en andere gebitsproblemen verhogen. Bovendien worden sucrose en andere suikers vaak toegevoegd aan bewerkte voedingsmiddelen om de smaak te verbeteren, waardoor de calorieën toenemen, maar niet de werkelijke voedingsstoffen. Dit kan leiden tot gewichtstoename, vooral wanneer dit soort bewerkte voedingsmiddelen het grootste deel van uw dieet levert.
Dagelijkse bedragen
De hoeveelheid sucrose die u consumeert bij het eten van groenten en fruit is meestal niet overdreven, maar u moet wel voorzichtig zijn bij het eten van voedsel met toegevoegde sucrose, vooral snoep en bewerkte voedingsmiddelen. Volgens de American Heart Association moeten vrouwen hun inname van toegevoegde sucrose en andere suikers beperken tot minder dan 100 calorieën per dag, of ongeveer 6 theelepels. Mannen mogen niet meer dan 150 calorieën eten uit toegevoegde sucrose, of ongeveer 9 theelepels.
Sucrose vervangt
Je kunt gemakkelijk suiker besparen door andere zoetstoffen te gebruiken als vervanger voor suiker. In plaats van witte suiker te gebruiken in hun kop koffie, gebruiken sommige mensen bijvoorbeeld aspartaam of Splenda, twee calorieënvrije zoetstoffen die zijn goedgekeurd door de Food and Drug Administration. Veel producten met een hoog suikergehalte, zoals frisdrank en ijs, bevatten versies zonder sucrose, gezoet met een zoetstof zonder calorieën. Beknibbel echter niet op uw groenten en fruit alleen omdat ze sucrose bevatten, omdat ze belangrijke bronnen zijn van de vitamines en mineralen die u nodig hebt om gezond te zijn.
