Pompoenpompoen is een soort winterpompoen. Als pompoen heeft de winterpompoen een harde korst, wat opslag in de wintermaanden mogelijk maakt. Het bewaren en klaarmaken van de pompoen verlengt de kwaliteit van de groente en zorgt ervoor dat het zo zoet en romig smaakt als toen je het kocht of kocht. Butternut squash bevat veel verschillende voedingsstoffen, zoals vitamine A en C, kalium en vezels.
Voedingsprofiel
Elke kop in blokjes gesneden pompoen levert ongeveer 60 calorieën, 16 g koolhydraten en 3 g vezels. Het levert ook bijna 300 procent van je dagelijkse waarde aan vitamine A, 50 procent aan vitamine C, 7 procent aan calcium en 5 procent aan ijzer.
Vitamine A
Betacaroteen verleent de oranjegele kleur van pompoen. In het lichaam wordt bètacaroteen omgezet in vitamine A, wat helpt de gezondheid van het oog te behouden. Vitamine A, een in vet oplosbare vitamine, is ook belangrijk voor het behoud van gezonde slijmvliezen en andere zachte weefsels en het speelt een rol bij het bevorderen van een gezonde huid.
Vitamine C
Butternut squash is een uitstekende bron van vitamine C, die helpt bij wondgenezing en belangrijk is voor de gezondheid van het tandvlees. Groei en herstel van weefsels is afhankelijk van vitamine C. Kraakbeen, littekenweefsel, ligamenten en bloedvaten zijn afhankelijk van vitamine C voor ontwikkeling. Een andere functie van vitamine C is het verhogen van de opname van ijzer door het lichaam.
Kalium
Het kalium in pompoen zorgt voor een gezonde bloeddruk. Kalium is een mineraal dat ook normale lichaamsgroei en eiwitsynthese voor spierontwikkeling bevordert. Vanwege de betrokkenheid van kalium bij de vochtbalans en cellulaire elektrische functies, wordt het beschouwd als een elektrolyt. Als een resultaat is een adequate inname van kalium noodzakelijk voor de cellulaire functie.
Vezel
Butternut squash is een verstandige bron van vezels, die het cholesterolgehalte kan verbeteren terwijl het u ook regelmatig houdt. Andere voordelen van vezels zijn onder meer het verbeteren van de spijsvertering en het verminderen van obstipatie. Vezel verhoogt ook de verzadiging, of het gevoel van volheid, dat kan helpen bij gewichtsbeheersing.
